麻婆茄子

食材：長茄子2根，美人椒1根，八角一個，蒜2瓣，蔥花適量。

調(diào)料：豆瓣醬2茶匙，花椒油少許，雞精少許，糖少許，水適量。

做法：

1.茄子切成1厘米厚的圓片。美人椒， 蒜，蔥花切好備用。

2.茄子在鍋中蒸6分鐘。

3.鍋中倒入豆瓣醬和八角炒香。

4.倒入蒸好的茄子。

5.翻炒均勻后加入適量的水。

6.加入花椒油少許，雞精少許，糖少許調(diào)味，最后撒上蔥花

黃豆芽炒煎豆腐

食材：黃豆芽120克、韭菜30克、胡蘿卜30克、老豆腐1塊

輔料;生抽適量\醋1勺\蠔油1勺\鹽適量

做法：

1、將豆腐切成約1厘米厚的小方塊。

2、將韭菜切成段。

3、豆腐用電餅鐺或者平底鍋煎至兩面金黃，夾出備用。

4、將胡蘿卜切片。

5、在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油拌勻備用。

6、熱鍋倒油燒至八成熱。

7、放入黃豆芽和胡蘿卜翻炒10秒。

8、放入煎豆腐翻炒10秒。

9、澆入料汁翻炒10秒。

10、放入韭菜翻炒10秒。

11、放入適量鹽翻炒5秒即可出鍋。

杏鮑菇炒牛肉

食材：杏鮑菇2個、牛肉2兩、蔥適量、蒜適量、生粉適量

做法

1、將牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段時間。將杏鮑菇也切成薄片，裝盤中備用。

2、大火熱鍋涼油，待油加熱到開始有點冒煙時，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出備用。

3、繼續(xù)加少量油入鍋，炒大蒜，然后將杏鮑菇一起下鍋翻炒，炒到軟了的時候加少許鹽，繼續(xù)翻炒。稍后加入牛肉一起炒。

4、最后撒上蔥花即可盛出裝盤啦

這幾道簡簡單單的菜譜，有你喜歡吃的嗎?