過年的時候大家都吃春餅嗎？寓意著來年春天快點到來，萬物復蘇一片容光，也寓意著我們的生活就像來年的春天一樣，一片容光煥發(fā)！一起都是新的開始，一起都是新的成長！春餅最大的特點就是它特別的薄，而且吃起來柔軟很有韌勁，裹著愛吃的食物，吃起來特別的好吃！

但是怎么做才能做出非常薄薄如紙的春餅呢？今天就教大家一個做法，這個做法需要用到我們平時很常見的一個材料，有了它以后，面團才會變得特別的有拉伸性，就算把它搟的再薄也不會破掉，而且做出來的春餅是半透明狀的，特別的薄、非常的有韌勁，裹著愛吃的食物不會破掉，口感特別的好！那么這個很平常的材料是什么呢？下面就要說到它了。

【春餅】

【食材】：面粉、食用油、食鹽。

【做法】：

1、420克的面粉放入一個大一些的容器里面，再放入6克的食鹽給面粉增加筋性，先把面粉和食鹽攪勻，再用220克的溫水來和面。

2、分次少量的把溫水倒入面粉中，一邊倒水一邊攪，這樣能使面粉很水融合的更均勻一些，攪成沒有干面粉的面絮后，再倒入一點熟油，能使面團更柔軟有拉伸性，揉成面團后蓋起來醒面一個半小時。

3、時間到了以后我們來看一下面團，有很好的拉伸性就好了，把面團揉幾下，再分成均勻的劑子，每個劑子整理成圓形按扁，蓋上保鮮膜防止表面干裂。

4、面板上面刷一層油，取一個劑子搟成一個圓形的面餅，面餅搟好后在上面再刷一層油，同樣的方法再搟一個面餅蓋在第一個面餅上面，再刷一層油，依次把所有的劑子都搟成面餅摞起來。

6、按扁按大以后，用搟面杖將其再次搟大搟薄，搟的越薄做出來的春餅也會越薄，搟好后放入燒開水的蒸鍋中，底面鋪上油紙、紗布或者刷一層油都行，蓋蓋用大火蒸10分鐘就好。

7、10分鐘以后關火，取出蒸熟的餅，趁著剛出鍋的熱度，把春餅一張張的撕開，涼了就不好撕了，卷上愛吃的食物就可以吃了。

這個很平常的材料就是食用油，我們平時炒菜煮湯等等都少不了它，它是我們生活中必不可少的！和面的時候加入它，能使面團變得更加的柔軟還有很強的拉伸性，即使搟的再薄也不會破掉，還能夠起到一個隔離的作用，使每一張的春餅不會粘連在一起，蒸熟撕開的時候會很容易就撕開了！