八寶福袋，用諧音“百財”的白菜包裹，寓意吉祥。翡翠般的外表清清爽爽，裹上新鮮蔬果，圓滾滾的，看著就很可愛了。

食材：

胡蘿卜1根、黃瓜1條、蘑菇5個、蓮藕、玉米粒、青豆、白菜、韭菜、臘肉、醬油、白胡椒粉、鹽、油、醬油、淀粉、枸杞。

做法：

1. 胡蘿卜、黃瓜、蘑菇、蓮藕洗凈后切丁，臘肉切丁，玉米粒煮熟后備用。枸杞用溫水浸泡。

2. 鍋中放少許油，小火燒至油溫熱后，先放入胡蘿卜丁翻炒，再倒入其他丁翻炒，倒1小勺醬油、1小勺白胡椒、1小勺鹽翻炒均勻后出鍋備用。

3. 取出完整的白菜葉，將白菜根部切掉，燒一鍋開水，小火將白菜葉燙軟。

4. 浸到冰水中變涼后撈出，平放在案板上用廚房用紙吸去表面水分，韭菜用清水燙一下?lián)瞥觥?/span>

5. 切去白菜根部白色部分，呈一個三角狀。

6. 用勺子將肉丁、蔬菜丁放在白菜葉中間，將一圈菜葉收起來，用韭菜纏繞后打結(jié)固定。

7. 將福袋整形放入盤中，上蒸鍋蒸5分鐘。

8. 剩余的肉丁、蔬菜丁加入清水煮開，加少許鹽和白胡椒粉，用水淀粉勾薄芡并輕輕攪動。煮開后淋在盤中。（如有有高湯可以加高湯，味道會更好。）

9. 每個福袋上擺放泡好的枸杞。八寶福袋完成！

小貼士：

1. 大白菜一定要新鮮的，非常碩大的，這樣白菜葉才足夠有韌性,做出的八寶福袋才好吃，又不易破。

2. 八寶福袋中的白菜也可以用腐皮、春卷皮代替。其余蔬菜、肉類也可以根據(jù)自己的口味，選用新鮮的時令食材。

3. 家里有高湯的，調(diào)汁的時候用高湯最好。

4. 枸杞就只是點綴而已，不喜歡的朋友們也可以不用放。

五彩繽紛的餡心裹進白菜中慢慢蒸入味，系上幾圈韭菜再點綴顆紅色枸杞就有了福袋的樣子。再配上蔬果點綴，仿佛自帶金光。

夾起一個八寶福袋，沉甸甸的，咬一口，餡飽汁足，肉丁和蔬菜丁翻炒出汁水后軟嫩爽脆。福袋在嘴里迸汁的瞬間，感覺今年運氣一定不錯。

今天正好是正月初八，

大家何不來做一道八寶福袋，

把所有美好都裝進福袋中，

給自己，

也給遠方惦記著你的人。