一、浸泡

將海參表面用清水簡(jiǎn)單沖洗干凈后放入無油的容器中，如不銹鋼、玻璃、陶瓷等容器，加入純凈水（水要沒過海參）泡發(fā)約48小時(shí)，期間換水2-4次直至海參變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài)）。

二、清洗

沿腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴、摳除海參牙，仔細(xì)清洗海參體內(nèi)雜質(zhì)。

三、鍋煮

將洗凈后的海參放入潔凈無油的鍋里加入純凈水，燒開后再小火煮30-50分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透。

四、泡發(fā)

把煮好的海參再次放入潔凈無油的容器內(nèi)，盛滿純凈水，然后置于冰箱的保鮮室內(nèi)（純凈水中加些冰塊，漲發(fā)的會(huì)更大，泡發(fā)好后口感更佳），再浸泡約2-4天，期間每天換水1-2次，檢查用筷子可以簡(jiǎn)單插透即可食用。