孔雀魚哈嘍，大家好，我們熱愛美食更熱愛制作美食的美食達(dá)人，非常高興又跟大家見面了，今天給大家分享一道傳統(tǒng)美食：孔雀魚。

這道擁有如此浪漫又美妙名字的美食，在盤中像一只開屏的孔雀，寓意好，造型好，營(yíng)養(yǎng)健康，關(guān)鍵還節(jié)約時(shí)間！那就趕緊跟著我看看怎么做的吧。

孔雀魚的傳統(tǒng)制作過(guò)程：

1、扁魚去鱗，去內(nèi)臟，清洗干凈，從腹部朝背部均勻地切條，要保證腹部相連不斷。并剁去魚頭魚尾。

2、蔥切段，姜切片。將魚身和魚頭魚尾擺進(jìn)盤子里，擺成孔雀開屏狀（如圖片所示），放上蔥姜。

3、開水上鍋蒸8分鐘，關(guān)火不揭開鍋蓋，再燜1分鐘。魚出鍋后，倒掉盤子中蒸出的水，撒上蔥絲干辣椒絲，倒上蒸魚豉油，孔雀魚大功告成。

這樣做出來(lái)的魚肉質(zhì)鮮美，不葷不膩，是招待客人的上上選擇?？爝^(guò)年了，快快學(xué)起來(lái)把！