咱們平時不管是吃零食，還是出去吃飯，如果在吃的東西里面發(fā)現(xiàn)棉線了，估計很多情況下都挺“倒胃”的吧，但是冰糖這個事情還真是個例外。

冰糖里出現(xiàn)的線，作用就跟蚌想結(jié)出珍珠（有核珍珠）需要一個異物作為核心有點類似。

冰糖的制作工藝最后是需要進行結(jié)晶的，才會得到固體的冰糖，而這個冰糖中的線就是一種比較傳統(tǒng)的結(jié)晶方法需要用到的，也稱之為“掉線法”、“桶法”。簡單點說就是把砂糖溶解成過度飽和的高溫濃糖液，然后用大桶做容器，桶內(nèi)吊上消毒過的干凈棉線，然后倒入砂糖液進去，大約7天左右的時間就會以棉線為附著“長出”冰糖來，然后經(jīng)過洗糖、干燥等工藝就得到冰糖了。

所以有時候我們買到的冰糖有棉線是正常的，只要是正規(guī)的商品就好了。這個棉線就是有些工廠的生產(chǎn)工藝需要有的，只要注意點不要吃進去就可以了。