4種農(nóng)村常見的野菜，野韭菜上榜，圖1因氣味難聞被“嫌棄”

第一種就是野生的折耳根。折耳根在有的地方也叫魚腥草。這種野生的魚腥草一般都長在山坡上，一長就是滿山遍野，非常壯觀。雖然現(xiàn)在城市里的超市也有魚腥草賣，但超市里賣的基本上都是人工種植的，這跟山里面的野生魚腥草是沒法相比的，味道完全也不一樣。這種野生的魚腥草除了它原有的味道之外，咬下去會有一股甘甜，這是超市里所沒有的。

第二種就是野竹筍。這種野竹筍長得不大，一般只有拇指大小，收獲起來也比較麻煩，人要背著一個籃筐彎下去一根一根的拔起。竹筍拔回來之后還需要給它剝皮和清洗。但是這種野竹筍吃起來非常的鮮嫩，有那么一點淡淡的清香和甜味，拿它來炒臘肉或者直接清炒都是非常完美的。吃不完的野竹筍，山里人一般都會將它們腌制起來，這樣子既不會讓它營養(yǎng)流失又能夠吃很長時間。

第三種就是野韭菜。這種野韭菜跟我們超市里賣的韭菜完全是不一樣的，口感也是相差很大，根本就不是一個層次。這種野韭菜的氣味會更濃，給我們的味蕾帶來的沖擊也更加的劇烈，這一點倒是十分符合山里人性格奔放的氣質(zhì)。這種韭菜山里人一般都會拿來包包子或者包餃子之類的，但是你也可以將他們拿來炒著吃或者拿來燒烤，只要你不覺得浪費就行。這種韭菜還有一個特點，那就是咬下去的時候，還會給你帶來一股淡淡的甜味。

這第四種就是馬齒莧。這種植物不是人人都喜歡的，不喜歡的人喝一口都吃不下，喜歡的人卻是欲罷不能，但是馬齒莧的營養(yǎng)卻很豐富。這個菜還有一個特點，那就是必須摘下來之后就吃，如果放的時間，它的味道就變了，山里人一般將它拿來涼拌著吃。