過年總能牽起很多遠方游子的思鄉(xiāng)情，恨不得馬上插上翅膀，飛回父母身邊。人生幾十年，父母是你前半生的觀眾，他們總希望你在外面能夠好好照顧自己，做菜是一項基本技能，如果你會做菜，他們就知道你在外面能夠好好照顧自己，就能少擔心一點。以前每年除夕之夜都是爸爸媽媽在廚房操勞，小編心想，過年了，也該讓爸媽休息一下，同時也要用廚藝告訴他們，您的孩子長大了，也是能掌勺的人了。今年除夕夜的廚房，做兒女的你也該露一手啦。馬上就是除夕之夜了，今年團圓飯，你打算為父母做一些什么菜呢？年夜飯做這2道菜，父母愛吃寓意佳，除夕我掌廚，不讓母親累彎腰！

年夜飯其實不需要太豐盛，只要大家健健康康，團團圓圓地坐在一起，年夜飯就有了意義。今年輪到你下廚房，你一定還在想為父母做些什么菜吧，小編就已經(jīng)安排好了，過年這兩道菜必做，好吃又好看寓意好，非常適合父母吃！

開花富貴蝦

蝦是很多人家年夜飯桌上都會擺上的一道菜，開花富貴蝦也能夠討一個好彩頭。大蝦顏色鮮艷，營養(yǎng)豐富，而且非常容易消化，為父母做來吃是最適合不過的了。我們不要直接把蝦子丟到鍋里焯水就完事了，這樣會腥。

正確的做法如下。首先，我們要選擇新鮮的蝦。超市里冰凍的蝦肯定是不行的，新鮮的蝦口感鮮甜， 肉質(zhì)細嫩。在焯水之前，我們需要腌制一下，這樣可以去除掉蝦身上的腥味。一般我們可以使用白酒腌制，大概10分鐘就可以了，然后將蝦放在水中焯熟，擺好盤，澆上里上獨特的醬汁就可以吃了。簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道非常不錯的年夜菜。 但是小編在這里也要提醒一下，蝦不能和果汁一起吃，也不要和南瓜一起吃。只要是含有維生素C的，都不能夠和蝦一起吃，一起吃可能會導致腹瀉哦。

竹筍炒臘肉

年夜飯總是少不了臘肉的身影，臘肉單獨成菜會有一些咸，所以很多人家都會用冬筍來炒臘肉。冬筍寓意節(jié)節(jié)高升，冬筍的脆嫩和臘肉的肥香融合在一起。是一道非常下飯，好吃的年夜菜。不過有一些人不會炒竹筍，炒竹筍總是有一股苦味。

那么，我們在炒竹筍之前可以用淘米水來焯竹筍片，煮一下之后稍微洗一下，澀味就輕松去掉了。竹筍炒臘肉做法一點也不復雜，首先把臘肉放到水中煮一下，因為臘肉本身含有亞硝酸鹽，放在水中煮，可以有效地稀釋掉這些不好的成分。之后，再把臘肉切片。熱油下鍋，蔥蒜爆香，然后再放入冬筍翻炒幾下就行，因為臘肉本身比較咸，這道菜不需要放太多鹽。爸爸媽媽也要吃得清淡一點才好哦！