脂肪肝主要是指肝臟里面有大量的甘油三酯，一般發(fā)生在50歲以上的人群身上，主要是和不良的飲食習(xí)慣有著直接的關(guān)系，大量吸煙喝酒以及高脂肪飲食是引起脂肪肝的主要原因。

為什么素食者容易患上脂肪肝？

對(duì)于素食主義人群來說攝入的脂肪太少，所以會(huì)通過多吃主食的方式來飽腹，但是在一些蛋糕、甜飲料以及白米飯里面會(huì)含有豐富的淀粉以及糖類，當(dāng)進(jìn)入身體之后會(huì)超過代謝的需求量，直接轉(zhuǎn)化成甘油三酯儲(chǔ)存在肝臟里面，所以說一些素食主義者也容易患上脂肪肝。

在日常生活中應(yīng)該合理的攝入脂肪及蛋白質(zhì)，這樣才可以滿足身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加飽腹感，千萬不能吃太多的精制碳水化合物，比如餅干、甜品以及米飯等，飽腹感不強(qiáng)，而且會(huì)直接引起脂肪肝的產(chǎn)生。每天要攝入100克的豆制品，同時(shí)也應(yīng)該選擇合適的不飽和脂肪酸，比如堅(jiān)果油或者橄欖油等。

脂肪肝的飲食要注意哪些事項(xiàng)呢？

1、嚴(yán)格控制碳水化合物的攝入

控制碳水化合物的攝入能夠幫助控制體重，防止脂肪肝的產(chǎn)生，如果攝入太多糖的話會(huì)刺激胰島素大量的分泌，從而合成甘油三酯，所以盡量不要吃含糖量太多的糕點(diǎn)。另外也應(yīng)該供給適量的熱量，如果熱量過高的話會(huì)增多脂肪的合成，從而加重了病情，只要適當(dāng)?shù)目刂茻崃烤湍軌蜃岓w重慢慢的下降，幫助肝功能快速的恢復(fù)。

2、盡量使用植物油來烹調(diào)

攝入過多飽和脂肪酸的話會(huì)增高熱量，不利于病情的恢復(fù)，從而影響到了膽固醇的水平，甚至?xí)苯釉诟闻K里面沉積，減退了肝功能。在植物油里面含有少量的膽固醇，而且含有人體所需要的不飽和脂肪酸，能夠防止肝細(xì)胞脂肪出現(xiàn)變性，從而預(yù)防脂肪肝的產(chǎn)生，每天食用植物油要控制在40克左右。

3、要補(bǔ)充足夠的維生素

肝臟能夠有效的儲(chǔ)存維生素，當(dāng)肝病儲(chǔ)存能力降低時(shí)就會(huì)缺乏維生素，為了防止肝細(xì)胞受到損害，應(yīng)該補(bǔ)充多種維生素，比如綠葉的蔬菜以及水果等。要合理的搭配飲食，做好粗細(xì)搭配，多吃一些海藻類食物以及蔬菜水果，同時(shí)要增加礦物質(zhì)以及維生素的攝入，這樣才能夠幫助廢物排出體外。

溫馨提示

對(duì)于肥胖所引起的脂肪肝，必須要保證充足營(yíng)養(yǎng)的攝入，減少糖類及脂肪的攝入，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，供給充足的維生素以及礦物質(zhì)，戒掉煙酒。