膽囊炎多數(shù)表現(xiàn)為膽源性消化不良，厭油膩食物，上腹部悶脹，噯氣，胃部灼熱等。部分慢性膽囊炎是由急性膽囊炎遷延轉(zhuǎn)化所致，約70%的患者伴有膽結(jié)石。大多數(shù)膽囊炎患者因膽囊內(nèi)存在著結(jié)石，阻塞了膽囊管，使膽汁排出不暢，繼而發(fā)生細(xì)菌感染，形成膽囊炎；也有一部分患者膽囊內(nèi)并無結(jié)石，細(xì)菌由腸道或由血循環(huán)進(jìn)入膽囊而導(dǎo)致膽囊炎。膽囊炎尤以肥胖、多產(chǎn)、50歲左右的女性發(fā)病率為高。

膽囊炎的預(yù)防與調(diào)攝：忌吃高膽固醇食物，如動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃，松花蛋，魚子，巧克力等。忌吃高脂肪食物，如肥肉，油炸食品等。忌暴飲暴食。忌吃刺激性食物。少飲酒。

烹調(diào)時(shí)盡量選用植物油，忌用動(dòng)物油，以蒸，燴，煮等方法為主。適量進(jìn)食瘦肉，魚，雞以及豆類制品。多吃一些可促進(jìn)膽汁分泌和松弛膽道括約肌的利膽食物，如山楂，烏梅，玉米須（泡水）。

多食富含高蛋白的食物，多吃蔬菜及新鮮水果，如菠菜，韭菜，芹菜，番茄等。多參加體育鍛煉，尤其是40歲以上的女性，在減少脂肪攝入的同時(shí)，應(yīng)促進(jìn)脂肪的分解。按時(shí)進(jìn)餐，避免膽汁在膽囊內(nèi)滯留過長(zhǎng)時(shí)間。每年定期體檢，包括肝膽B(tài)超檢查。