教你自制健康油條，不用泡打粉，金黃酥脆比買的好吃，做法超簡單油條大家都不陌生。網上炸油條的方子也很多。泡打粉版酵母版各種各樣。我努力做過最多的就是酵母版。無奈不成功。掌握不好。出來的都是面棍子。實心的。還容易炸不熟。相當讓人泄氣。

這個方子是我最近發(fā)現(xiàn)試了幾次。非常好。油條蓬松，放涼了也不會變得軟塌塌。制作起來也相當方便。每天晚上活好面醒著，早上起來就能炸。

鑒于大家都掌握不好水量。我現(xiàn)在把水量改成我平時放的用量。不要再來吼水量大

油條在鍋中游泳。

1.將面粉放入盆中，放入酵母粉、小蘇打和鹽拌勻

2.倒入清水攪成小面絮，然后揉成光滑的面團

3.再放入15克食用油將油揉進面團中，剛開始感覺面團會滑膩膩的，揉一揉就看不到油了，只是感覺面團非常的滋潤

4、然后將面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。輕輕的揉成長條

5.將面輕輕地拉長，切成若干小條。取一條翻面放到另一條上，然后中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多余的面團，這樣炸出來看上去較漂亮。

7成熱的油鍋中，直接放入燒到7、8油條生坯放進油鍋中立刻就會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，等到油條的兩面都成金黃色就可以撈出來，豎著放置會將多余的油控一控丟一塊面團入油鍋，用筷子反復翻油鍋中的油條，讓其受熱均勻，迅速膨脹、浮起，炸到金黃時撈出控油。