【臥雞蛋】

2、再磕入一個(gè)雞蛋，加入食鹽，胡椒粉，也可以加入少量的生抽調(diào)味，色澤也會(huì)更好看。

3、燒一點(diǎn)開(kāi)水，倒入碗中，用手打蛋器攪拌均勻，如果能吃辣的話，再放一點(diǎn)油潑辣子一起攪拌均勻。

4、 再磕入兩個(gè)雞蛋在碗中，這時(shí)候磕入的兩個(gè)雞蛋，不用攪拌開(kāi)。 直拉磕在碗里就行了。

5、冷水上鍋蒸20分鐘，關(guān)火之后再燜上兩三分鐘開(kāi)蓋，香噴噴的非常的好吃，和蒸水蛋完不一樣的口感。這是東北人的特色做法，相信每一個(gè)回家過(guò)年的孩子都喜會(huì)吃媽媽做的臥雞蛋。滿(mǎn)滿(mǎn)的的父母愛(ài)的，無(wú)比懷念的家鄉(xiāng)美食。