這里曾經(jīng)是叱咤風(fēng)云的商業(yè)巨子，也是聲名顯赫的白酒大拿！焦坡酒對于大部分阜陽人，是回憶，是榮耀，也是遺憾！承載這一切的是國營焦坡酒廠，創(chuàng)建于上世紀(jì)70年代，八九十年代，是焦坡酒廠的輝煌期，領(lǐng)袖徽酒，走向全國市場。21世紀(jì)初，國營模式的經(jīng)營弊端，終結(jié)了焦坡酒的輝煌，走向破產(chǎn)。21世紀(jì)，焦坡酒廠幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，被遺棄，被冷落，讓人唏噓！在焦坡酒廠沉寂的近二十年里，曾經(jīng)一兩塊一瓶的焦坡老酒，被炒到四位數(shù)！

如今的焦坡酒廠已經(jīng)大換血，注入的是新鮮的血液！年輕的管理團隊，商業(yè)化的經(jīng)營模式和策略，焦坡酒廠這個曾經(jīng)的王者，正在歸來！市場的興奮，是阜陽人尤其是老酒客們對焦坡酒復(fù)興的殷勤期盼！

走進今天的焦坡酒廠，主體面積，還是這種磚瓦結(jié)構(gòu)的老廠房，但是里面沉淀的卻是焦坡品牌的精華，活躍的是充滿活力的年輕力量！整個廠區(qū)，古老，但是異常的干凈清爽，空氣里彌漫的是酒糟香。

墻柱上的字跡依稀可見，這些沒有被舍棄，而是被現(xiàn)有的團隊小心翼翼的保留下來，清掃干凈，繼續(xù)投入到復(fù)興的任務(wù)中，這是對歷史的尊重，也是對自己的鞭策，輝煌在過去，也就在面前！

墻面風(fēng)格，可以判斷建筑的大概年齡。據(jù)焦坡酒廠副總經(jīng)理介紹，這間其貌不揚的房子里，裝的都是焦坡老酒廠的寶貝，幾百年的窖泥，里面富含微生物，都每個酒廠都渴望的寶貝，也是新酒廠無法復(fù)制的優(yōu)勢。

這個外面漆黑陳舊的老房子里，你卻想不到這里卻是焦坡酒廠的核心！鎮(zhèn)廠之寶：酒海，地窖池都在這里面！這里面的產(chǎn)品價值一會可以估算一下。

進入這個老房子里，首先看到的是地上一個一個井蓋一樣的東西，這個就是地窖酒池的蓋，每個蓋，對應(yīng)的是45噸的酒。

儲區(qū)里有非常濃重的酒香味，大都是從這里散發(fā)出去的。“酒是有生命的，不銹鋼罐雖然是最經(jīng)濟的辦法，但是密封性太好，存酒無法與空氣接觸，而這種地窖池里的酒，可以與外界交換，越存越香，香就香在這里?！?/p>

這里重點說一下酒海，酒海是存酒的一種容器，焦坡酒廠的這些酒海，都是二三十年前留下的寶貝！據(jù)介紹，四周是用數(shù)百層牛皮紙和宣紙，通過動物血層層粘合，酒存其中，與外界的交互作用更強，所以酒更醇香！焦坡酒海是目前國內(nèi)最大的酒海群！

酒海存酒麻煩，取酒也麻煩，工作人員爬到酒海頂，用鏈條壺打酒。

從酒海打出來的酒，是很濃重的黃色，品嘗入口有一股獨特又特別明顯的香味！一個酒海，容量8噸，用酒廠老師傅的話說，這一個酒海的酒換50輛奔馳，絕對沒問題！因此，酒海又有“液體黃金”的稱號，一是因為顏色，二是因為其價值。

釀酒的地方也是以前的廠房，樸實無華，墻上的“良心釀造”四個字，應(yīng)該也是繼承的老酒廠的遺產(chǎn)。

我們?nèi)サ臅r候，是在下午兩點，這個時候釀酒師傅們還沒上班。

緊挨著釀酒車間的是窖池，糧食就放在這里發(fā)酵，變成酒糟。

偌大干凈的存酒室里，整齊擺放著一壇壇釀好的新酒，煞是壯觀！

偌大干凈的存酒室里，整齊擺放著一壇壇釀好的新酒，煞是壯觀！

偌大干凈的存酒室里，整齊擺放著一壇壇釀好的新酒，煞是壯觀！

每個壇口都吊著一個標(biāo)簽，上面記載著酒的品名，數(shù)量，日期，保管員等信息。

小壇酒

酒好因為水好！焦坡的水很有特色，張力大，釀酒醇香。焦陂釀酒歷史起源于1800年前的西漢，及至北宋，焦陂酒繁榮一時。北宋著名文學(xué)家、詩人、政治家歐陽修曾多次游歷焦陂，盛贊焦陂酒，留下了“焦陂八月新酒熟，秋水魚肥鲙如玉”的詩篇。

存放老酒的玻璃柜里，是很多阜陽人熟悉的包裝，這是二三十年前市面流行的酒，現(xiàn)在都成琥珀色！

放進展柜的是焦坡曾經(jīng)的輝煌，也是阜陽人一代人的回憶，愛酒人士眼中的寶貝，也是鞭策這一代焦坡人再續(xù)輝煌的動力！

臨到97年香港回歸的時候，還專門出了這款，盼港歸酒

焦坡酒廠的榮譽墻，都是曾經(jīng)的輝煌！

那時的獎狀，還是手寫的

現(xiàn)在的焦坡酒廠里，這一條現(xiàn)代化的灌裝流水線，算是最有現(xiàn)代感的東西了。

唯一一棟“像樣”點的樓，是質(zhì)量樓。

歐陽修酒文化博物館，正在破圖動工。新的焦坡，也正在崛起！