隨著人們生活條件的不斷提高，各種各樣的肉類(lèi)經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，肉類(lèi)中富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白，還有多種礦物質(zhì)，是滋補(bǔ)身體不可缺少的一種食物。冬季人們吃肉的次數(shù)會(huì)更加頻繁，因?yàn)樘鞖夂?，需要多食肉?lái)抵御寒冷，還能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。馬上就要過(guò)年了，這個(gè)時(shí)候餐桌上更是少不了肉。

我們可以食用的肉類(lèi)種類(lèi)豐富，在眾多的肉類(lèi)中，我們最常吃的還是豬肉，豬肉很多部位都可以食用，營(yíng)養(yǎng)豐富，用來(lái)炒一炒，非常美味。關(guān)于炒豬肉，最常放的兩種調(diào)味品就是醬油和食鹽，過(guò)于這兩種調(diào)料投放的順序，估計(jì)很多人沒(méi)有注意，都是隨心的放，想先放那個(gè)就先放那個(gè)，但其實(shí)這個(gè)順序直接影響最后肉炒出來(lái)的口感，弄錯(cuò)順序，肉還會(huì)又老又硬，那么究竟正確的順序是什么呢？

下面小編以辣椒炒肉為例，將炒豬肉調(diào)料的正確投放順序分享給大家。

1.首先將豬肉洗干凈，然后切成薄片，然后放入醬油、蠔油腌制20分鐘左右；

2.辣椒洗凈去籽切成片狀，姜和蒜切碎，干辣椒切絲，鍋中加入適量的食用油，油燒熱后，下入蔥蒜、干辣椒炒出香味，然后加豬肉片放入炒至變色出油；

3.將青椒下入，快速翻炒至斷生，然后加入適量的食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道辣椒炒肉就做好了。炒豬肉時(shí)，一定要先放醬油，然后放食鹽，因?yàn)槭雏}遇高溫，容易讓豬肉縮水，使豬肉變干。還需注意的一點(diǎn)是，炒豬肉的時(shí)候，油溫不宜太高，也容易把肉炒老，而且醬油遇到高油溫，不容易上色，油溫7成熱即可炒肉?？赐晡恼掠X(jué)得實(shí)用的話(huà)別忘了收藏！