過年做皮凍可以說已經(jīng)是幾十年的老傳統(tǒng)了，每到過年老爸除了做豬蹄凍，豬頭凍，還會做超好吃的豬皮凍，晶瑩剔透，入口即化，是年節(jié)聚會酒桌上最好的下酒菜。

要想做出好吃有筋道，晶瑩剔透的豬皮凍，小竅門還是有一個，這是老爸告訴我的哦，說起來其實很簡單，1分鐘就學會，今年做給家人吃吧。

材料：豬皮，花椒，八角，鹽，香葉，老抽醬油。

做法：

1，把豬皮用料酒在鍋里焯水。

2，洗凈豬皮，把豬皮上的肥肉用刀刮下來，只剩豬皮，放到砂鍋里，加上水。

3，把料盒里放入花椒，八角，香葉一起煮開，加入鹽和老抽醬油，改小火慢慢的燉大約1個半小時，豬皮看起來很爛了。

4，把豬皮切丁和湯一起放入容器中。

5，放到窗臺上自然冷卻，就成皮凍了。

6，把容器倒扣，豬皮凍就好了，切塊即可。

7，簡單好做，只要小火慢煮，湯不混，做出的皮凍就會透亮呈水晶狀。

峰兒話語：

煮皮凍時間要到，短時間是不可以煮出凍的，小火慢燉，湯不渾，凍出的皮凍就會晶瑩剔透。感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!