馬上就要過年了，家家戶戶每餐都離不了大魚大肉，臘月二十多，大家都在忙碌著準(zhǔn)備年貨，這4道好吃不貴的家常菜，簡(jiǎn)單美味又實(shí)惠，過年少不了，備年貨的時(shí)候，食材一定不要漏買哦！

椒鹽排骨

主要食材：排骨500克，面粉100克，雞蛋2個(gè)，椒鹽2勺，料酒2勺，蔥花適量，鹽2勺。

做法步驟：

1、排骨切成塊，清洗干凈，然后加入適量的食用鹽和料酒，腌制30分鐘。蔥切成段備用。

2、雞蛋打散，加入適量的面粉和水，攪拌均勻之后，調(diào)成面糊。

3、起油鍋倒入適量的油，將排骨放入面糊當(dāng)中均勻的沾上面煳。

4、然后將排骨放入油鍋當(dāng)中，炸至兩面金黃，排骨全部炸出來之后撒上椒鹽和蔥花即可食用。

香辣干鍋雞

主要食材：黃豆芽200克、香蔥10克、大蒜8瓣、生姜20克、干紅椒20顆、八角2顆、花椒10顆、炒熟白芝麻10克，食用鹽、雞蛋4個(gè)

調(diào)味料：生抽、蠔油、砂糖、雞精、料酒、熱開水、黑胡椒粉、香醋

做法步驟：

1、將雞切成塊兒，香蔥切成段，大蒜和生姜切成末，黃豆芽切除根部，干辣椒剪成段。

2、取一個(gè)小碗加入生抽，蠔油，白砂糖，雞精，料酒，清水均勻的攪拌。

3、起油鍋，在鍋中倒入適量的油，雞塊兒冷油下鍋中火進(jìn)行煸炒。

4、慢慢炒至雞塊縮小油脂滲出，將雞塊盛出盤，在鍋中倒適量的油，放入花椒八角，黃豆芽，蔥姜蒜末，蔥段干辣椒小火爆出香味兒，最后把雞塊倒入干鍋上，撒上白芝麻，即可出鍋食用。

蒜苔小炒肉

主要食材：大肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、醬油、生粉；

做法步驟：

1、蔥姜蒜切成末，干辣椒切成小段，大肉切成絲用紅薯淀粉或者是生粉進(jìn)行腌制。

2、起油鍋倒入適量的食用油，油燒熱之后放入肉絲，大火進(jìn)行翻炒，炒至變色之后盛出。

3、起油鍋鍋中倒入少許的食用油放入花生干辣椒，蔥，姜，蒜末，爆出香味，然后倒入蒜苔，接著我們?cè)阱佒屑尤脒m量的料酒進(jìn)行翻炒。

4、蒜苔炒熟之后我們倒入炒好的肉絲，然后加入適量的生抽等調(diào)味料，進(jìn)行翻炒即可出鍋。

脆皮豆腐

主要食材：老豆腐400g、 醋15ml、 番茄醬30ml、 生抽10ml 、鹽2g、糖12g、水淀粉15ml、 芝麻1.25ml、蔥花

做法步驟：

1、老豆腐用清水清洗干凈，瀝干水分，切成塊。

2、取干凈的小碗，倒入適量的醋，番茄醬，生抽，食用鹽，白砂糖，調(diào)味料根據(jù)個(gè)人愛好進(jìn)行調(diào)制。同時(shí)在碗當(dāng)中加入適量的淀粉。

3、起油鍋倒入適量的油，然后將豆腐放入鍋中進(jìn)行煎炒，當(dāng)豆腐煎至兩面金黃，然后我們?cè)馘佒械谷胝{(diào)制好的醬汁，大火收汁即可出鍋，出鍋前，撒上少許的白芝麻和蔥花口感更加美味！

胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！世間萬物，唯有美食與愛，不可辜負(fù)。攜所愛之人，赴一場(chǎng)美食之約。