荊州，濱水之城，歷史名城，素有“魚米之鄉(xiāng)”、“天下糧倉(cāng)”美譽(yù),位于沃野千里、美麗富饒的江漢平原腹地，是全國(guó)重要的糧油生產(chǎn)功能區(qū)和特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，被譽(yù)為中國(guó)南方的“黑土地”。全市國(guó)土面積1.41萬平方公里，其中常用耕地面積704.98萬畝，旱田176.26萬畝，水田529.26萬畝，耕地流轉(zhuǎn)面積142萬畝。全市人口658.45萬人，其中鄉(xiāng)村人口439萬。是全國(guó)全省農(nóng)業(yè)大市，水稻產(chǎn)量在全省排名第一；油菜籽總產(chǎn)、淡水產(chǎn)品產(chǎn)量連續(xù)多年保持全國(guó)市州第一，2010年被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)淡水漁業(yè)第一市”稱號(hào)。全市新型經(jīng)營(yíng)主體達(dá)4.3萬個(gè)，總量全省第一，市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)321家，其中國(guó)家級(jí)6家，省級(jí)97家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)位居全省第一。

一、水生蔬菜，一個(gè)發(fā)展最快的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)

荊州因水而生，依江而立。境內(nèi)江河縱橫、湖庫(kù)眾多、塘堰密布，355個(gè)湖泊如明珠點(diǎn)綴大地，142萬畝魚塘成板塊連片恢宏，全市共有水域面積531萬畝、占版圖面積的四分之一，是全國(guó)重要的水生動(dòng)植物資源種質(zhì)庫(kù)和特色水產(chǎn)資源寶庫(kù)。貫穿荊州全境的長(zhǎng)江，星羅棋布中小湖庫(kù)、河流、湖泊，催生了一個(gè)內(nèi)陸淡水產(chǎn)業(yè)-水生蔬菜，其中以聞名全國(guó)的洪湖和長(zhǎng)湖面積最大。豐富的濕地資源造就了水生蔬菜得天獨(dú)厚的發(fā)展條件。自古以來我市就是水生蔬菜的重要產(chǎn)地，其文字可考?xì)v史達(dá)2300多年。

目前，我市種植的水生蔬菜主要包括蓮藕（含泥藕、藕帶、蓮子）、菱角、茭白、芡實(shí)、水芹、水蕹菜、水芋、荸薺、慈菇等，其中以蓮藕產(chǎn)業(yè)最大。通過近幾年農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，據(jù)統(tǒng)計(jì)部門統(tǒng)計(jì)，2016年面積達(dá)到11.15萬畝（不含湖泊種植的水生蔬菜），總產(chǎn)量達(dá)到23.54萬噸（實(shí)際面積產(chǎn)量要遠(yuǎn)大于此數(shù)）。主要分布在監(jiān)利縣、洪湖市、石首市。其中，蓮藕9.62萬畝、20萬噸，藕帶3.8萬畝、1.3萬噸，蓮子4.5萬畝、1.5萬噸，芡實(shí)2.4萬畝、0.6萬噸，菱角2.0萬畝、1.6萬噸，芋頭0.5萬畝、1.1萬噸， 荸薺0.6萬畝、0.8萬噸，其它水生菜2.9萬畝、2.8萬噸。全市較具規(guī)模、種植加工蓮相關(guān)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)主體有50多家，其中洪湖30多家。其中蓮藕以蓮藕為代表的部分水生蔬菜已形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，企業(yè)生產(chǎn)的蓮藕、蓮子、芡實(shí)、荸薺等水生蔬菜產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品在市場(chǎng)上十分俏銷，涌現(xiàn)了華貴水產(chǎn)、晨光實(shí)業(yè)、蓮都生態(tài)、愛荷食品、德炎水產(chǎn)、百里湖藕帶等一批加工流通型龍頭企業(yè)，正在引領(lǐng)水生蔬菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

二、水生蔬菜，一個(gè)效益最好的特色產(chǎn)業(yè)

（一）種類繁多的開發(fā)產(chǎn)品。一曲洪湖水，美名傳天下，在洪湖水鄉(xiāng)文化和紅色文化帶動(dòng)下，水生蔬菜產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，以蓮藕全方位開發(fā)、順應(yīng)市場(chǎng)需求的產(chǎn)品層出不窮，如荷葉、荷花、蓮心系列茶品、飲品，藕粉、藕糊、蓮子系列保健食品，蓮制藥品等，多個(gè)產(chǎn)品榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)。近年來，洪湖市加工企業(yè)榮獲全國(guó)弛名商標(biāo)3個(gè)，全國(guó)消費(fèi)者滿意產(chǎn)品8個(gè)，全國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)2個(gè)，加工產(chǎn)值3億元以上，出口創(chuàng)匯2000多萬美元。

（二）安全賺錢的特殊價(jià)值。水生蔬菜大多數(shù)在蔬菜供應(yīng)淡季采收，可趁蔬菜淡季上市堵缺補(bǔ)淡。水生蔬菜適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)，如蓮藕在栽培過程中很少使用農(nóng)藥，因而作為無公害食品和綠色食品生產(chǎn)具有先天優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，水生蔬菜具有獨(dú)特的口味、豐富的營(yíng)養(yǎng)和保健功能，而且是我國(guó)的特有淡水菜種，目前蓮藕、菱白、慈姑、芡實(shí)、荸薺、菱角等品種的加工產(chǎn)品在歐美等西方發(fā)達(dá)國(guó)家很受歡迎，是出口創(chuàng)匯具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品之一。

（三）生態(tài)旅游的最好去處。水生蔬菜對(duì)水中的污染物具有過濾吸附作用，能通過分解或轉(zhuǎn)化的方式消除或減輕水污染，從而促進(jìn)水域養(yǎng)分平衡，進(jìn)而修復(fù)水生態(tài)系統(tǒng)。同時(shí)，水生蔬菜還能通過釋放氧氣來增加水體中的溶氧量，從而抑制水體中有害菌的生長(zhǎng)，降低水體中的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)鹽含量，減輕水體富營(yíng)養(yǎng)化程度。另外，在蓮藕種植區(qū)，鳥語(yǔ)花香，荷綠花艷，是生態(tài)旅游最佳景點(diǎn)。

（四）服務(wù)社會(huì)的和諧產(chǎn)業(yè)。發(fā)展水生蔬菜，可以湖區(qū)漁民上岸上尋找一條新的就業(yè)途徑，緩解湖區(qū)拆圍和退田還湖造成的社會(huì)矛盾；可為加工業(yè)提供原料，帶動(dòng)其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，為“工業(yè)興市”作貢獻(xiàn)。同時(shí)，由于水生蔬菜蘊(yùn)藏的水文化底蘊(yùn)，可以為荊州旅游作出貢獻(xiàn)。

三、水生蔬菜，一個(gè)優(yōu)勢(shì)突出的濕地產(chǎn)業(yè)

洪湖現(xiàn)實(shí)有水生蔬菜面積20萬畝(含大湖)，其中人工種植15萬畝，大湖野生5萬畝，種植種類主要包括蓮藕（含泥藕、藕帶、蓮子） 主打品種，還有菱角、茭白、芡實(shí)、水芹、水蕹菜、水芋、荸薺、慈菇等，是全國(guó)水生蔬菜種類最多的縣市之一，特別是野生水生蔬菜資源是水生蔬菜育種難得的基因庫(kù)。

（一）緊鄰武漢城市圈的交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)。洪湖市地處湖北“兩圈一帶一區(qū)”，難得的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，給水生蔬菜產(chǎn)業(yè)帶來了難得的發(fā)展機(jī)遇。洪湖市東接九省通衢的武漢市，西毗監(jiān)利白螺鎮(zhèn)荊岳長(zhǎng)江大橋，南靠長(zhǎng)江黃金水道，北連荊州，交通十分便利。

（二）擁有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢(shì)。洪湖地處北緯29°41′—58′，東經(jīng)113°12′—26′，屬地球黃金地帶，曾受中央電視臺(tái)北緯30°《遠(yuǎn)方的家》欄目熱播“美麗的洪湖”。 屬亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候資源優(yōu)越，有利于水生蔬菜冬季田間貯存。品種資源豐富，全國(guó)水生蔬菜種類13種，洪湖市有11種之多，這在全國(guó)其他縣市極少有的。

（三）保護(hù)性發(fā)展帶來的綠色發(fā)展優(yōu)勢(shì)。洪湖市是平原湖區(qū)，水質(zhì)優(yōu)、水量大，境內(nèi)無大型工廠企業(yè)，常年空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良。土壤有機(jī)質(zhì)含量高，水生動(dòng)植物腐殖質(zhì)含量豐富，土壤和農(nóng)產(chǎn)品的重金屬含量和農(nóng)藥含量檢驗(yàn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

（四）政府著力培育的地域品牌優(yōu)勢(shì)。洪湖市水生蔬菜的歷史品牌有“新花”牌野藕，“藍(lán)田”牌野蓮汁、野藕汁、野菱汁?，F(xiàn)在龍頭企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包括：3個(gè)有機(jī)食品“洪蓮”牌通心蓮、野藕粉，“洪湖水鄉(xiāng)”牌荷葉飲料；2個(gè)綠色食品“湖之味”牌鮮藕片、鮮蓮籽，3個(gè)水生蔬菜國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品—洪湖蓮藕、洪湖蓮籽、洪湖藕帶。1個(gè)國(guó)家級(jí)野蓮原生境自然保護(hù)點(diǎn)。目前，該市正在申報(bào)創(chuàng)建全國(guó)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品特色區(qū)。

（五）已成規(guī)模的農(nóng)產(chǎn)品加工優(yōu)勢(shì)。通過加強(qiáng)與省內(nèi)科研院所食品加工研發(fā)合作，水生蔬菜加工在洪湖已成氣候。全市較具實(shí)力的水生蔬菜加工企業(yè)大部分集中在洪湖，目前頗具實(shí)力的有湖北華貴、洪湖蓮都、晨光實(shí)業(yè)、魚米鄉(xiāng)集團(tuán)、五湖水產(chǎn)、井力水產(chǎn)等企業(yè)。

（六）聞名中外的文化底蘊(yùn)優(yōu)勢(shì)。洪湖水生蔬菜賦有悠久的歷史沉淀和豐富的文化內(nèi)涵。曹操在古戰(zhàn)場(chǎng)烏林寨喝醍醐酒，品蓮藕湯；陳友諒在洪湖蓮菰叢中操練水兵；洪湖赤衛(wèi)隊(duì)把藕菱作后勤保障展開與湖霸的斗爭(zhēng)；黃新廷將軍在洪湖蒿排叢中走出來而成長(zhǎng)為我軍卓越的軍事將領(lǐng)。洪湖水文化融入了荊州楚文化、三國(guó)文化、紅色根據(jù)地文化之中，成為了企業(yè)家創(chuàng)業(yè)的無形資產(chǎn)。

四、水生蔬菜，一個(gè)模式創(chuàng)新的全鏈條產(chǎn)業(yè)

洪湖作為全省最大的湖泊，近年來按照全產(chǎn)業(yè)鏈條思維在發(fā)展水生蔬菜上探索出了幾個(gè)獨(dú)具特色的發(fā)展模式。

（一）華貴模式。即“農(nóng)業(yè)訂單”模式。洪湖市華貴水產(chǎn)品有限公司自從2012年建立藕帶加工廠以來，每年春季都聘請(qǐng)武漢農(nóng)科院劉義滿等專家教授給農(nóng)民培訓(xùn)藕帶生產(chǎn)技術(shù)，然后與農(nóng)民簽訂“訂單”協(xié)議，協(xié)議價(jià)（也是保護(hù)價(jià)）每公斤12-13元。這種“訂單”模式，公司有原料保證，農(nóng)民有信心的種植。近三年來，公司生產(chǎn)線不斷延長(zhǎng)，加工量不斷增加，就業(yè)農(nóng)民也不斷增加，工資也不斷上漲，到公司上班農(nóng)民由過去的幾十人增加到現(xiàn)在200-300人。農(nóng)民的種植面積也不斷擴(kuò)大，由前年的0.5萬畝上升到現(xiàn)在的2萬畝，種植區(qū)域由原來的萬全鎮(zhèn)輻射現(xiàn)在十多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植的效益由原來的每畝3000元上升到現(xiàn)在7000-8000元。

（二）蓮都模式。即“公司+合作社+基地+農(nóng)民+科技”模式。洪湖市蓮都生態(tài)有限公司是從福建引進(jìn)的蓮藕加工企業(yè)，該企業(yè)帶動(dòng)了兩個(gè)農(nóng)民合作社（億元水產(chǎn)合作社、盛荷蓮子合作社）在螺山、新堤、烏林、汊河、大沙湖、萬全、戴家場(chǎng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建了3萬多畝的蓮藕標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，1000多戶農(nóng)戶開展科技植蓮，收到了很好的效果。近兩年來，該公司或合作社，為農(nóng)民提供新品種建蓮40多萬支，為農(nóng)民開展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)2000多人次，立科技展示牌8塊，組織企業(yè)和種植大戶成立水生蔬菜協(xié)會(huì)，還與大沙湖管理區(qū)簽訂蓮藕基地共建協(xié)議，示范帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化蓮藕生產(chǎn)2萬畝，還與基地村簽訂蓮子保護(hù)價(jià)收購(gòu)協(xié)議，每公斤12元。

（三）晨光模式。即“魚—蓮共生”生態(tài)種、養(yǎng)、加模式。洪湖市晨光實(shí)業(yè)有限公司投1000多萬元，在新灘鎮(zhèn)磁器湖流轉(zhuǎn)該鎮(zhèn)漁場(chǎng)1000多畝，辦起了“魚—蓮”共生示范基地，帶動(dòng)全市3萬畝“魚類—水菜”生態(tài)模式種養(yǎng)，使單純養(yǎng)魚或單純種植水生蔬菜的農(nóng)戶找到了適合自身發(fā)展的模式，使農(nóng)民畝平收入由2000元上升4000多元。同時(shí)，公司擁有優(yōu)質(zhì)的魚、蓮產(chǎn)品深加工生產(chǎn)流水線。公司的有機(jī)荷葉茶飲料年產(chǎn)可達(dá)10萬噸，還有洪湖水鄉(xiāng)牌野生藕粉、洪蓮牌通心蓮暢銷省內(nèi)外市場(chǎng)。

（四）華年模式。即水生蔬菜生態(tài)旅游模式。如洪湖市華年生態(tài)投資有限公司和眾多農(nóng)家樂、漁家樂等生態(tài)旅游企業(yè)，利用生態(tài)蓮、菱、茭、芡的觀賞功能，供游客攝影、劃船采蓮、摘菱，重溫洪湖赤衛(wèi)隊(duì)故地，還能為來游客提供鮮活的水生蔬菜，喝荷葉茶飲料，摘生態(tài)蓮蓬，品蓮子、菱角、藕帶、茭白等旅游產(chǎn)品。水生蔬菜生態(tài)文化旅游已經(jīng)成為了洪湖旅游業(yè)的一個(gè)新亮點(diǎn)。

五、水生蔬菜，一個(gè)規(guī)模發(fā)展的富民產(chǎn)業(yè)

水生蔬菜通過用工業(yè)化思路理念、產(chǎn)業(yè)化思路來謀劃發(fā)展，正成為一個(gè)高效產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。

（一）種植規(guī)?；?。在新型經(jīng)營(yíng)主體帶動(dòng)下，土地流轉(zhuǎn)加速，訂單農(nóng)業(yè)全面開花，水生蔬菜逐步形成區(qū)域板塊，呈現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展態(tài)勢(shì)。形成了以大沙湖、新灘等地為主的近6萬畝蓮藕集中種植區(qū)，以大同湖、烏林等地為主的2萬畝蓮籽集中種植區(qū)，以萬權(quán)、汊河、黃家口、沙口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的3.5萬畝藕帶種植區(qū)，其中僅洪湖戴家場(chǎng)鎮(zhèn)螺灘村種植子蓮達(dá)1000多畝，大沙湖管理區(qū)橫墩辦事處種植藕蓮新品種鄂蓮5號(hào)就達(dá)2萬多畝。

（二）種養(yǎng)模式化。水生蔬菜在生產(chǎn)實(shí)踐中模式不斷創(chuàng)新發(fā)展，綜合效益更加顯著。近些年，我們?cè)诤^(qū)總結(jié)推廣了蓮藕“一種三收”模式、“魚—蓮”共生和“鱉—茭”等種養(yǎng)結(jié)合模式、“早藕—晚稻”連作、“西甜瓜—荸薺”連作和“魚—蓮—稻”輪作等連作或輪作模式。模式化栽培面積達(dá)到了80%以上，經(jīng)濟(jì)效益比過去提高了30%，生態(tài)環(huán)境也大大改善。

（三）生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。在武漢市蔬菜科學(xué)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、武漢大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所等省內(nèi)一大批實(shí)力雄厚相關(guān)科研單位的技術(shù)支撐下，水生蔬菜特別是蓮藕品種更新?lián)Q代加速，良種良法配套，新技術(shù)新模式大力推廣。洪湖市90%以上的田塊都實(shí)行良種化，蓮子品種主要是太空蓮、建蓮和湘蓮，蓮藕品種主要是鄂蓮5號(hào)，藕帶品種主要是武植2號(hào)等。通過采用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)無公害和綠色栽培技術(shù)，合理配方施肥，綠色防控病蟲害，科學(xué)采摘，科學(xué)保鮮，提高產(chǎn)品的價(jià)值。

（四）經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化。在華貴、蓮都、晨光等加工企業(yè)的帶動(dòng)下，水生蔬菜產(chǎn)業(yè)化逐漸向縱深發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，產(chǎn)品附加值不斷提高，利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不斷健全，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，企業(yè)和農(nóng)民獲得更多。華年旅游公司的水菜生態(tài)旅游模式，創(chuàng)新了鄂西特色生態(tài)旅游，更多更好的水生蔬菜包裝成旅游產(chǎn)品，振興洪湖經(jīng)濟(jì)。

（五）產(chǎn)品品牌化。洪湖市現(xiàn)有水生蔬菜品牌如晨光的“洪蓮”牌、“洪湖水鄉(xiāng)”牌，魚米鄉(xiāng)的“魚米鄉(xiāng)”牌，五湖的“湖之味”牌，華貴的“洪湖農(nóng)家”等，產(chǎn)品有野蓮汁、野藕汁、野菱汁、荷葉茶、鮮藕片、鮮蓮籽、藕粉、泡藕帶等，現(xiàn)正在做“洪湖”品牌的整合工作，統(tǒng)一對(duì)外營(yíng)銷。2016年，洪湖“泡藕帶”獲第十七屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。另外，通過打造荊楚味道公共品牌，引領(lǐng)地方品牌進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

（六）投入多元化。主要采取政府投資為引導(dǎo)、農(nóng)民和企業(yè)投資為主體的多元投入機(jī)制。一是靠政府的優(yōu)惠扶持政策“優(yōu)質(zhì)蔬菜專項(xiàng)”、“蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園”等項(xiàng)目拉動(dòng)，改造基礎(chǔ)設(shè)施條件，提檔升級(jí)洪湖品牌。二是靠農(nóng)民轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，主體投資水生蔬菜建設(shè)。三是靠招商引資，引進(jìn)外資開發(fā)利用洪湖水生蔬菜資源，2012年引進(jìn)了福建名企來我市注冊(cè)“洪湖蓮都”。