國(guó)醫(yī)大師顏正華，今年已經(jīng)99歲，是北京中醫(yī)藥大學(xué)主任醫(yī)師、教授，首屆國(guó)醫(yī)名師?？芍^是當(dāng)今中醫(yī)界國(guó)寶級(jí)的人物，他懸壺濟(jì)世79載，救人無(wú)數(shù)。熱衷于中醫(yī)教育，執(zhí)教60余年，桃李滿天下！

顏老更是一位長(zhǎng)壽老人！如今顏老如今已年逾九旬，仍身體健康，面色紅潤(rùn)，雙目炯炯，思維清晰，還能出門診，還能參加視察新校區(qū)等活動(dòng)，可謂養(yǎng)生有道。

圖自光明網(wǎng)

顏老分享自己的長(zhǎng)壽養(yǎng)生秘訣時(shí)，就曾透露平時(shí)喜食大棗，已有三十多年。顏老每日早餐時(shí)，常食用煮熟大棗5-10枚，以益氣養(yǎng)血，健脾安神。

俗話說(shuō)：“日食三顆棗，百歲不顯老”。

大棗被譽(yù)為“益壽果”，也是經(jīng)方（張仲景之方）中使用率較高的藥食兩用的中藥。《神農(nóng)本草經(jīng)》里說(shuō)：大棗主心腹邪氣、安中養(yǎng)胃、助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅……和百藥、“久服輕身延年”。

中醫(yī)認(rèn)為大棗具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神助眠、美容養(yǎng)顏、緩和藥性之功。醫(yī)術(shù)中有記載，吃大棗尤其對(duì)緩解脾胃虛弱導(dǎo)致的倦怠乏力，面色萎黃有良效，因此人們常說(shuō)吃大棗會(huì)有好氣色。

現(xiàn)代研究證實(shí)大棗中含有氨基酸類、糖類等多種微量元素，具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫、保護(hù)肝臟的作用。 

在上世紀(jì)60年代自然災(zāi)害時(shí)期，患肝病的人很多，當(dāng)時(shí)，國(guó)家每個(gè)月為肝病病人配兩斤紅棗，為肝病患者補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，緩解了病情。

不過(guò)，和顏老相比比，很多中老年人吃大棗的吃法都少了一個(gè)步驟。顏老吃蒸棗的時(shí)候，會(huì)把棗皮一點(diǎn)點(diǎn)剝開，去核后只吃棗肉，同豆?jié){一起食用。

他提醒大家：中老年人吃棗一定要注意剝皮，棗皮雖然有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，但不易消化，而且適量不宜太多，一天3個(gè)左右就行了。

臨床上經(jīng)?？梢姷揭?yàn)楦姑浂皝?lái)就診的患者，多是脾胃氣虛型，推薦陳皮姜棗湯。

方法：陳皮10克、生姜30克，剁成碎末，大棗5~10枚。一起入鍋，加水500毫升，煮沸后改文火，再煎3~5分鐘即可。趁熱飲用最佳，可稍加紅糖以調(diào)味。

如果平時(shí)有精神恍惚、心神不寧、多疑容易受驚、悲傷多哭等表現(xiàn)，推薦甘麥大棗湯，是醫(yī)圣張仲景的方子，幾千年來(lái)很多醫(yī)家都在應(yīng)用。性格內(nèi)向、性情壓抑的朋友都可以試用。

取甘草、浮小麥(就是過(guò)去淘小麥時(shí)飄起來(lái)的部分，可以到面粉廠買些)、大棗各20克，加水1000毫升煎半小時(shí)，分早晚兩次喝藥湯，堅(jiān)持喝1個(gè)月。

體內(nèi)濕熱的人群，可以選擇喝姜棗茶。姜棗茶可以疏散外寒、清化內(nèi)濕。

方法：取生姜一塊，切成細(xì)絲，與適量紅棗一起放入鍋中，加入適量清水煎。

冬季，孩子容易咳嗽，并且發(fā)病緩慢、病程較短、痰少而黏、不易咳出、口渴咽干，屬于明顯的陰虛咳嗽，可以喝紅棗百合湯。

方法：取百合15克，大棗3~5顆，先將干百合用凈水浸泡12~24小時(shí)，加入大棗一起煮到棗熟，一天2~3次，連湯帶棗和百合一起吃。

人們常感到頭暈?zāi)X脹、心神不定、睡眠欠佳，做事效率降低，可以多喝益智蓮棗粥。

方法：益智仁10克，蓮子20克，酸棗仁10克，紅棗20克，薏米15克，紅豆20克，綠豆30克，黑豆20克，花生米20克，黑米50克，紅糖適量。益智仁除去雜質(zhì)和外殼，將上述原料洗凈浸泡一小時(shí)。加清水2000毫升，煮熟即可。

實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體的血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。

方法：紅棗的果皮堅(jiān)韌不好消化，最好將紅棗掰開再?zèng)_泡。

藥王孫思邈就極力推薦參棗米飯，認(rèn)為大棗能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。

將方法：黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

中醫(yī)認(rèn)為，痤瘡是由于肺熱熏蒸，蘊(yùn)阻肌膚導(dǎo)致的。所以清熱化濕，保養(yǎng)脾胃是中醫(yī)調(diào)養(yǎng)痤瘡的根本。蘿卜有健脾消食，下氣化痰，生津解毒的功效；而紅棗能補(bǔ)脾和胃、益氣生津。一般服食一個(gè)月左右，臉上的痤瘡就會(huì)有所減輕。

方法：取生蘿卜200克洗凈切片，紅棗10個(gè)，加水3碗煮成1碗，一天內(nèi)分2~3次飲用。

棗菊飲，適用于高血壓人群。

方法：取10個(gè)紅棗，30克菊花，水煎兩次，每次用水300毫升，煎20分鐘，兩次混合，取汁，當(dāng)茶飲。

中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)生津的功效，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。

哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。