準(zhǔn)備食材： 豆腐300克，瘦肉餡10克，雞湯，淀粉，蔥，姜，蠔油，生抽，香油，白糖，鹽，雞精 具體做法： 1.先把蔥姜蒜洗干凈切碎，加入到瘦肉餡中，放入適量的生抽、蠔油、香油用筷子攪拌均勻。

2.將豆腐切成厚一點(diǎn)的片狀，然后用小刀在相鄰的兩個(gè)邊開個(gè)口，把肉餡慢慢地塞進(jìn)去，再沾上干淀粉。 3.鍋燒熱，倒入適量的油，開小火，將塞了肉的豆腐放入鍋中煎至金黃。

4.然后加入適量的生抽、蠔油、料酒和白糖，倒入雞湯，小火燜煮20分鐘。 5.當(dāng)湯汁快要收干前加入適量的鹽和雞精調(diào)味。湯汁收干后即可出鍋裝盤。