曾經(jīng)有人說，去英國旅行，除了要看博物館，另外就是要去鄉(xiāng)村。因?yàn)橛F族大都生活在鄉(xiāng)下，而真正的英倫文化，也在那里。

英國之旅一路走來，炸魚夜宵、仰望星空、海鮮早餐、古堡下午茶……以及很多沒能在文章中露面的英國美食，一次次地刷新著《3T生活指南》野餐家們的三觀。

以至于沿著海岸線前行的悠長旅途中，我們的時(shí)常常陷入沉思，暗自在心中評(píng)選著此次英國行最令自己難忘的那一道菜……

直到與“它”在一座伊甸園般的餐廳，不期而遇。

The Riverford Field Kitchen ｜ 夢幻花園中的最美一餐

為期十天的英國之行漸入尾聲，3T野餐家們也在早起晚歸和思鄉(xiāng)之情的雙重夾擊下，感受到了一絲疲憊。

回歸倫敦前的最后一站，我們來到德文郡的郡治?？巳厥?，這個(gè)位于英國南部不大的城市，是Coldplay（酷玩）樂隊(duì)主唱，Chris Martin的家鄉(xiāng)。

依舊是熟悉的陰冷天氣，我們來到?？巳亟紖^(qū)的一所小小的農(nóng)場——Field Kitchen Garden。

英國南部的莊園和農(nóng)場不在少數(shù)，一路上我們參觀過的很多家農(nóng)場規(guī)模也遠(yuǎn)大于這里，就是這看上去甚至有些破舊的Field Kitchen Garden，卻也隱藏著自己獨(dú)特的美。

英國是除意大利之外歐洲最大的蔬菜生產(chǎn)國，本國消費(fèi)者對農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)地、外觀及新鮮程度有很高的要求。此次我們所前往的康沃爾（Cornwall）、德文（Devon）兩郡，正是英國漁業(yè)、畜牧和種植業(yè)的重要供應(yīng)地。

我們溫室中與園丁攀談

我們此次所走訪的農(nóng)場、牧場、無一都擁有絕佳的自然條件和過硬的軟硬件設(shè)施，以保證出產(chǎn)的肉、蛋、奶制品、蔬菜水果等都足矣配得上“德文郡”和“康沃爾”兩個(gè)產(chǎn)地的良好聲譽(yù)。

在走訪一個(gè)個(gè)英國農(nóng)場、莊園的過程中 ，我們業(yè)漸漸習(xí)慣了換上膠皮雨鞋，深一腳淺一腳地踩進(jìn)松軟芳香的泥土里；跟隨園丁隨手掰下田里的蔬菜、水果甚至是花朵，簡單搓去上面的泥土，然后放進(jìn)嘴里。

除了隨處可見的美好細(xì)節(jié)，在“百花深處”還隱藏著一座令人驚艷的農(nóng)場餐廳——The Riverford Field Kitchen。

更讓人意外的，在這里遇到了讓3T野餐家們一致公認(rèn)的“光明之旅”最佳菜肴。

農(nóng)場餐廳擁有極好的空間舒適度，室內(nèi)被各類干花、美麗的餐具和已經(jīng)“盤出包漿”的木質(zhì)桌椅所包圍，寬大的落地窗帶來最大限度的采光。白天也點(diǎn)亮的溫暖燈光，讓人想起近年風(fēng)靡世界的丹麥生活美學(xué)——Hygge。

本就甜蜜無比的空間，因陽光的點(diǎn)綴而顯得更加生機(jī)盎然。

臨近午餐，客人們也紛至沓來，餐廳并不局促的空間很快就被填滿了。

在這里，“拼桌”吃飯似乎是一個(gè)不成文的規(guī)定，素不相識(shí)的家庭、朋友都會(huì)按桌子而拼坐在一起相互商量著點(diǎn)菜，菜品數(shù)量也根據(jù)桌子的人數(shù)而定。

戶外的座位同樣愜意

餐廳主推的飲品，是金酒、普羅塞克與檸檬、羅勒的特調(diào)酒，當(dāng)陽光曬得胸口滿是暖意時(shí)來上一杯，太妙了～

農(nóng)場餐廳的好處就是擁有自己出品的食材，有機(jī)環(huán)保、絕對新鮮。當(dāng)你擁有無比新鮮的食材時(shí)，烹飪方式就變得不那么重要了。

The Riverford Field Kitchen的菜品就是如此，大盤的混合沙拉清新鮮美，胡蘿卜和土豆也都是簡單的煮、烤，讓蔬菜與土地的味道得到最大程度的保留。

雖然也有肉菜（我們點(diǎn)了店里的羊肉），但這里更像是素食者的天堂，因?yàn)檫@里的蔬菜都太過好吃了。但我們此次英國之行最美好的一道菜還是來得太過突然，以至于吃到一半才想起拍照。

能想到它是什么么？

依舊是英國人爐火純青的油炸＋美乃滋的固定搭配方式，但它卻擁有超出我們味覺儲(chǔ)備的鮮美口感。

加之德文郡的奶制品（美乃滋）在英國本就是首屈一指，一口下去，蔬菜的芳香經(jīng)過油炸之后，在口中成倍遞增。滾燙而焦脆的肉質(zhì)與美乃滋醬酸甜濃郁的味道相互裹挾，香醇在口中彌漫蕩漾，久久揮之不去。

這是一道吃過會(huì)讓你露出會(huì)心微笑的菜肴，而它的食材卻是普通到令人乍舌。

它就是——炸、菜、花。

酒過三巡菜過五味，服務(wù)生會(huì)挨桌招呼大家，分批來到甜品臺(tái)前，選擇自己喜歡的甜食。

長得如布拉德.皮特一般的帥哥為你乘出甜品，是否胃口大開了？

溫暖、舒適的空間，簡單隨意的交流、新鮮的農(nóng)場食材與質(zhì)樸的烹飪，構(gòu)建了完美而獨(dú)特的用餐體驗(yàn)。也讓3T的野餐家們在意猶未盡之余，開始暢想這種“生活方式”在中國落地生根時(shí)的樣子。

???? － T i p － ???? 英國在有機(jī)農(nóng)業(yè)種植方面擁有非常悠久的歷史，1946年英國土壤協(xié)會(huì)的成立是一個(gè)重要的里程碑。自20世紀(jì)90年代末以來，英國對有機(jī)產(chǎn)品的需求開始顯著增長，2008年，英國一躍成為歐洲第三大有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場。

- 未 完 待 續(xù) -

本文章來自公眾號(hào)《3T生活指南》作者：敏感的猴子個(gè)人公眾號(hào)：您嘗我這個(gè)