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桑葚子，為?？浦参锷５母稍锕搿３墒斓纳］刈佑蜐?，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。
1、健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
2、烏發(fā)美容
桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。
3、預(yù)防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動脈硬化。
4、防癌抗癌
桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。
5、明目
常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
6、抗衰老
桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
桑葚子既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚子味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果，桑葚子具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，桑葚子主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。
【藥名】桑葚子
【性味】甘、酸，寒。歸經(jīng)：肝；腎經(jīng)。
【來源】桑葚子為?？浦参锷５墓?。
【功效】滋陰補血；生津潤燥。
【主治】肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?；腰酸耳鳴；須發(fā)早白；失眠多夢；津傷口渴；消渴；腸燥便秘。
【用法用量】9～15g。
【使用注意】脾胃虛寒腹瀉者，不可服。
1、治貧血：鮮桑葚子60克，桂圓肉30克。燉爛食，每日2次。
2、治產(chǎn)后體弱，頭暈乏力：桑葚膏，每次-15克，每日-3次。
3、治閉經(jīng)：桑葚子15克，紅花3克，雞血藤30克。加黃酒和水煎，每日分2次服。
4、治自汗、盜汗：桑葚子10克，五味子10克。水煎服，每日2次。
5、治須發(fā)早白，眼目昏花，遺精：桑葚子30克，杞子18克。水煎服，每日1次?；蛏］刈?0克，首烏30克。水煎服，每日1次。
6、治肺結(jié)核，陰虛潮熱，干咳少痰：鮮桑葚子60克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，每日早晚各1次。
7、治淋巴結(jié)核：鮮桑葚子30克。水煎服，每日3次。
8、治神經(jīng)衰弱，失眠健忘：桑葚子30克，酸棗仁15克。水煎服。每晚1次。
9、治血虛腹痛，神經(jīng)痛：鮮桑葚子60克。水煎服?；蛏］馗?，每日-15克，用溫開水和少量黃酒沖服。
10、治便秘：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。
將買回來的新鮮桑葚用清水洗凈后直接食用是最簡單的方法。但由于桑葚表皮很薄，最好輕拿輕放，而且清洗后的桑葚很容易變質(zhì)長毛，所以最好隨吃隨洗。
1、熬制桑葚粥
如果是貧血的患者，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對少白頭者、女性月經(jīng)期間者、病后體虛乏力者以及習(xí)慣性便秘者也都有療效。注意熬制此粥時，不要用鐵鍋。
2、制作桑葚膏
取新鮮桑葚1000克，蜂蜜300克，將桑葚攪汁，煎熬（避開鐵鍋）成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷卻后放置冰箱冷藏，隨即服用。
3、自制桑葚酒
取新鮮桑葚1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑葚洗凈，搗爛后絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用。
桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養(yǎng)身及補血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。早晚飲用效果更佳。桑葚紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。桑葚的收成期很短，一般在4月份。
配方：桑葚子200克，檸檬1個，白砂糖50克，白酒1斤半。
制法：選新鮮成熟的桑葚，揀去過于熟透和蟲咬者，洗凈，瀝干水分；檸檬剝皮，切片；將桑葚和檸檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2個月，取上清酒液飲用。
服法：每日2次，每次20——30毫升。
1、脾胃虛寒作泄者勿服。
2、孕婦禁吃桑葚子。
3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食用。
4、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導(dǎo)致流鼻血，因為桑葚子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們?nèi)梭w對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收
5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
1、《唐本草》：單食，主消渴。
2、《本草拾遺》：利五臟關(guān)節(jié)，通血氣，搗末，蜜和為丸。
3、《本草衍義》：治熱渴，生精神，及小腸熱。
4、《滇南本草》：益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目。
5、《綱目》：搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。
6、《玉楸藥解》：治癃淋，瘰疬，禿瘡。
7、《本草求真》：除熱，養(yǎng)陰，止瀉。
8、《隨息居飲食譜》：滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，健步履，息虛風(fēng)，清虛火。
9、《現(xiàn)代實用中藥》：清涼止咳。
10、《中藥形性經(jīng)驗鑒別法》：安胎。
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