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中國人過年講究寓意，年夜飯的餐桌上自然少不了魚，年年有魚是“年年有余”的諧音，可謂中國傳統(tǒng)吉祥祈福最具代表的語言之一，魚和余同音，象征吉祥，有富余之意，代表生活富足，每年都有多余的財富及食糧！大廚教你魚的創(chuàng)意新吃法，賣相、味道、營養(yǎng)都是100分，趕快學起來~ 『一分鐘學點子』 年年有“魚” 1條鱸魚、半根蘿卜、半根青瓜 1個紅圓椒、蔥、姜、胡椒粉、生粉、料酒 ▽ 做這道菜，一定要選刺比較少的魚，鱸魚、丁桂魚、黑魚等都以大刺為主，肉質很鮮嫩，都適合做這道菜。▽ 用廚房紙或者干毛巾把鱸魚表面的粘液擦干，防止切魚時滑手。在魚頭跟魚身連接的部分下一刀，切到魚骨。▽ 從魚中心的大骨貼著魚骨慢慢地劃到魚尾，在魚尾切一刀，切到魚骨部分。▽ 再從魚尾順著剛才切開的那個魚背刀口，從魚尾向魚頭行刀，大塊魚肉取下來以后，貼著魚骨把魚腹上的刺去除，這樣魚肉上的刺基本就沒有了。▽ 接下來開始切魚片，斜著刀往魚皮方向移動，第一刀不切斷，第二刀再切斷，將魚切成蝴蝶片。▽ 在魚肉里放1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生粉，攪拌均勻后腌制一下。▽ 腌制魚肉的時候，我們把胡蘿卜、青瓜、紅圓椒、姜全都切成粗絲。▽ 然后把去掉蔥白的蔥青放入燒開的熱水里燙一下，撈出備用。▽ 把蝴蝶魚片放在一根蔥青上，再放切好的胡蘿卜絲、青瓜絲、彩椒絲、姜絲。▽
魚肉卷好以后用蔥青打個結，不一會兒一碟魚卷就卷好了。▽
在碗里加入2勺生抽、2勺純凈水、1小勺胡椒粉、1小勺糖，攪拌均勻。▽
把水燒開，將魚卷放入鍋里大火蒸8分鐘。▽
時間到~取出碟子，倒入剛才調好的醬汁，再淋一勺熱油，肥美鮮嫩的年年有“魚”就可以上桌了。▽
嘗一口，經(jīng)過熱油的洗禮，鱸魚肥美鮮嫩，各種蔬菜絲清甜可口，聞其香心曠神怡，嘗其肉回味無窮，就算是不愛吃蔬菜的小朋友也會愛上它！還等什么，你也趕快做起來吧~
更多實用的生活指南和神奇妙點子，就在廣西廣播電視臺都市頻道每天21：30《超級點子王》！來看看今晚的精彩內容→ 雞翅可以說是每一個小朋友的心頭好，春節(jié)吃雞翅有展翅高飛、飛黃騰達的寓意，特別適合搬上年夜餐桌！大廚教你把雞翅和白玉菇結合在一起做成創(chuàng)意白玉雞翅釀，清甜鮮香，絕對讓你欲罷不能！
貼窗花是古老的傳統(tǒng)節(jié)日習俗，新春佳節(jié)到來前把舊窗花揭下來，換上新窗花，不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，而且也帶來了美的享受。不過揭開舊窗花時，雙面膠總會留下難以去除的痕跡，每次都要擦大半天才能完全擦掉，怎么辦？點子達人玥兒教你把透明膠改造成雙面膠，再也不怕貼窗花留痕跡！
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