排骨湯的做法大全家常

排骨湯的做法大全家常

一、玉米排骨湯

材料

原料：小排骨300克 玉米一根 胡蘿卜一根

調(diào)料：蔥 姜 料酒 鹽

做法

1)小排加料酒焯水，玉米、胡蘿卜改刀，蔥結(jié)姜片備用。

2)將所有原料下鍋煮，燒開后撇沫，再燉60分鐘。

3)最后起鍋調(diào)味，點(diǎn)少許醋，可以更好的幫助鈣質(zhì)的吸收。出鍋即可。

二、冬瓜排骨湯

材料

豬排骨、冬瓜、蔥花，姜片，鹽，花椒

做法

1、豬排骨洗凈宰成小段，放鹽拌勻待用。

2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗凈切小塊。

3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。

4、鍋中加適量清水，放姜片、花椒適量煮沸后，放排骨入鍋繼續(xù)煮開，再用小火燉90分鐘左右。

5、再放冬瓜，中火燉20分鐘后出鍋，撒上蔥花即可。

三、栗子紅薯排骨湯

材料

栗子400克去殼、紅薯、兩根排骨、400克紅棗、4粒姜、2片水、8碗

做法

1. 排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;

2. 栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;

3. 紅棗洗凈拍扁去核;

4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：

補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

四、冬瓜玉米排骨湯

材料

排骨1斤，冬瓜200g，油少許，姜片5片，鹽適量，白醋適量，蔥花5g，胡椒粉適量

做法

1、排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右;

2、湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。一次性加足量清水，滴幾滴白醋;

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右;

4、加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可 。

五、花生排骨煲木瓜

材料

木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽

做法

1、木瓜去皮去籽，切小塊備用。

2、排骨洗凈飛水、準(zhǔn)備花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。

3、以上材料放入砂鍋，一次性加足清水，大火燒開，改小火煲2-3小時(shí)。

4、出鍋前加鹽調(diào)味即可。

排骨湯的做法大全家常

多吃排骨的好處

1.補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2.補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3.補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4.滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5.改善貧血

排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

小編提醒：排骨以豬排骨最常食用，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為能提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康，以上就是排骨湯的做法大全家常以及多吃排骨有的好處分享介紹了。