餐廳開門做生意，什么樣的人都可能遇到，比如說話粗魯?shù)摹⒑茸淼?、挑剔的……遇到這樣的顧客，餐廳不能趕也不能罵，那么該怎么處理才能“小事化了”？本期紅餐君就和大家說一說遇到“難纏”的顧客到底該怎么應對。

在餐廳工作，每天都會遇到各種各樣的顧客。有的很有禮貌，有的可能像欠他幾千萬的，還有一些是故意找茬的。雖然大家都希望能遇到好顧客，但是一旦遇到不講理的難纏顧客也不得不硬著頭皮應對。

粗魯?shù)目腿?/strong>

滿腹牢騷的客人

愛挑剔的客人

愛貪小便宜的客人

損壞了餐廳物品而不肯賠償?shù)目腿?/strong>

醉酒的客人

刁客碰瓷

思想不健康的客人

餐飲服務中遇到這些顧客該怎么辦

小結(jié)

在餐飲服務過程中會遇到形形色色的顧客，餐飲人除了做好自身的工作外，還需要培養(yǎng)自己察言觀色和隨機應變的能力。畢竟，餐廳是不變的，菜品也可能不變，但是每一個人卻是不一樣的。