健康飲食，葷素搭配很重要。每餐飯，多做一兩道蔬菜，不僅可以補充維生素、膳食纖維，還可以刮刮油，對身體極有好處。

菠菜，在焯水之后，質(zhì)地變得更為鮮嫩也更易入味，與粉絲搭配在一起，一綠一白，顏色一看就很清爽誘人，再拌一些調(diào)味料，每一口都特別開胃下飯。以下，就是這道涼拌菠菜粉絲的做法，很簡單，喜歡的親們一定要試試看，冬日里的小清新哦~

具體制作方法

第一步：準備食材。菠菜1小把、干粉絲1把。

第二步：把粉絲提前泡軟。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后倒入幾滴油，然后把菠菜放入鍋中焯30秒，焯好水后迅速撈出放入涼水中。（焯菠菜時放一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加翠綠。）

第四步：鍋中再倒入適量的水燒開，把粉絲放入鍋中焯30秒，然后撈出放入涼水中。

第五步：把菠菜擰干水分切成段。

第六步：把粉絲瀝干水分切成段。接下來，把粉絲和菠菜一起放入大盆中。

第七步：往盆中壓一些蒜泥，如圖。

第八步：依次放入半勺鹽、少許雞精、半勺白糖、1勺白醋、少許熟白芝麻、少許香油，然后拌勻。

第九步：裝盤上桌吧。

多說幾句

喜歡吃芥末味的親們，還可以放一些芥末油，口感更好哦。