文 / 內含子

摘要

既往的研究顯示人在閉眼、捏鼻的情況下，無法分辨喝的是可樂、雪碧還是芬達。本文作者成功通過了測試，這提示所謂“無法分辨”應該是一個統(tǒng)計學結果，即大多數人無法分辨，但仍有少數人可以分辨。

碳酸飲料

前言

可樂、雪碧和芬達是可口可樂公司三種著名的碳酸飲料，它們具有迥異的顏色和氣味。已知人們的視覺和嗅覺對味覺的影響很大，有人做了這樣的測試，讓被試者閉上眼睛，捏住鼻子去品嘗上述三種飲料。實驗結果顯示人們無法只靠味覺分辨它們，即使有些被試者本來對某一兩種飲料有強烈的偏好也無法分辨。

作者很喜歡可樂，但討厭雪碧和芬達，出于好奇也做了一下測試。

材料和方法

美國某麥當勞提供的冷飲，不加冰。

被試者閉上眼睛，自己捏緊鼻子，由旁人協(xié)助把吸管送到嘴邊。被試者不得用手接觸杯子。

結果

2014年5月某日，作者捏鼻、閉眼品嘗了可樂、雪碧和芬達三種碳酸飲料。單純品嘗可樂或雪碧時，作者無法說出它們是什么，但如果品嘗兩種，并已知它們是可樂和雪碧，則可以分辨出來。芬達即使單獨品嘗也可鑒別。

討論

視覺，尤其是嗅覺對味覺的影響非常大是毋庸置疑的。排除嗅覺的參與，本來相差很多的可樂和雪碧變得非常相似。對作者而言，就是可樂不好喝了，雪碧也沒那么難喝了。在作者的感覺中可樂更“柔和”，雪碧更“清冽”。憑著這微小的差別勉強將二者區(qū)分了出來。相比之下，芬達的差別更大一些，可能是因為芬達加了檸檬酸，使它的味道和另外二者區(qū)別較大。

因此，作者認為所謂閉眼、捏鼻無法分辨可樂、雪碧和芬達應該是一個統(tǒng)計學結果，即大多數人分不清，但有些在這方面比較敏感的人則能分清。作者希望有更多的人嘗試這一實驗，使實驗結論更可靠。另外，本次試驗的動機是滿足好奇心，而非炫耀，有機會的話作者愿意在更多人的監(jiān)督下重復實驗。不管結果如何，都是有益的。