無(wú)魚(yú)不成席，在中國(guó)人的餐桌上魚(yú)是最受歡迎的食材之一，尤其是年關(guān)將至，中國(guó)傳統(tǒng)講究年年有余（魚(yú)），大家吃魚(yú)的頻率會(huì)更高。作為一種備受大眾喜愛(ài)的肉類(lèi)食物，魚(yú)肉極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，膽固醇含量非常低，而蛋白質(zhì)的含量卻非常高，是一種不可多得的健康肉類(lèi)。所以，很多愛(ài)吃魚(yú)的同胞們就算餐餐有魚(yú)，因?yàn)槌圆粔?，可?ài)吃魚(yú)的你，真的知道怎么吃魚(yú)嗎？小心吃錯(cuò)了部位導(dǎo)致中毒死亡。

那么，魚(yú)的這些部位能不能吃？我們一起來(lái)看看吧

1、魚(yú)頭

魚(yú)頭含有豐富的的EPA和DHA這類(lèi)不飽和脂肪酸，是很多人的最?lèi)?ài)，像魚(yú)頭燉豆腐簡(jiǎn)直是人間一大美味，家里的老人常說(shuō)“吃魚(yú)頭補(bǔ)腦”等等之類(lèi)的話(huà)語(yǔ)，實(shí)際是吃魚(yú)頭并不能起到補(bǔ)腦的作用，它僅僅能為大家提供日常消耗而已，大家千萬(wàn)不可迷信哦，魚(yú)頭中含有的不飽和脂肪酸，對(duì)降低血脂有一定的作用，日?？梢远喑砸稽c(diǎn)，但是要注意魚(yú)類(lèi)的選擇，比如烹飪以魚(yú)頭為原料的菜品時(shí)，推薦選擇含汞量低的魚(yú)，例如鲅魚(yú)、三文魚(yú)、海鱸魚(yú)，盡量不要選擇金槍魚(yú)、劍魚(yú)來(lái)進(jìn)行烹飪。

2、魚(yú) 鰓

很多人覺(jué)得魚(yú)鰓臟，都選擇把它扔掉，其實(shí)，魚(yú)鰓是可以吃的，但一定要清洗干凈，魚(yú)鰓是魚(yú)的呼吸器官，有過(guò)濾作用，很容易被感染，魚(yú)鰓含有大量的鐵元素，口感和鴨血很是相似，請(qǐng)一定清洗干凈之后再食用。

3、魚(yú)眼

很多人都說(shuō)，吃什么補(bǔ)什么，吃魚(yú)眼可以明目，魚(yú)眼中確實(shí)含有利于視網(wǎng)膜健康的多不飽和脂肪酸，但是量并不多，而且，魚(yú)眼的口感不是一般人能接受的，如果僅僅是為了明目，建議不要吃了。

4、魚(yú) 皮

魚(yú)皮含有一定的膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且口感十分好，除了魚(yú)肉外，魚(yú)皮也是大家非常喜歡吃的一個(gè)部位，但不是所有魚(yú)皮都是可以吃的，如果魚(yú)皮出現(xiàn)色澤發(fā)紅時(shí)說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)腐爛，這樣的是不能吃的。

5、魚(yú)子

魚(yú)子的脂肪含量非常高，吃多了會(huì)變胖的哦（不是唬你的哦），不過(guò)把魚(yú)子做成魚(yú)子醬或者菜品點(diǎn)綴就是個(gè)不錯(cuò)的選擇。魚(yú)子除了脂肪含量很高外，還富含豐富的卵磷脂，對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有一定的幫助作用。

6、魚(yú)鱗

相信很少有人會(huì)吃魚(yú)鱗，魚(yú)鱗中雖有一定的膠原蛋白，但是含量很少，還不如幾塊豬皮來(lái)的效果好，所以，魚(yú)鱗基本上都會(huì)再處理魚(yú)時(shí)一并清理掉，但也有人拿來(lái)食用，比如做成小零食等。

7、魚(yú) 膽

魚(yú)膽是絕對(duì)不可以吃的！有些人認(rèn)為魚(yú)膽能清火明目，這些都是假的，不可信，很多魚(yú)的魚(yú)膽是有毒的，如果誤吃了魚(yú)膽，哪怕僅僅只有幾克也能導(dǎo)致一個(gè)成年人中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐的狀況，最終導(dǎo)致死亡。所以，在處理魚(yú)的時(shí)候，一定要將魚(yú)膽清除掉，如果不小心將魚(yú)膽弄破灑在了魚(yú)肉上，最好也不要吃了，同時(shí)記得把手也清理干凈。