大米粉直接破壁機(jī)研磨成粉，過(guò)篩一遍。破壁機(jī)可以不用過(guò)篩真的很細(xì)了，不過(guò)我還是過(guò)篩了一下。

很香很細(xì)還燙呼呼的現(xiàn)磨大米粉（粘米粉）

大米粉邊加牛奶邊用筷子攪拌，不要一下子全部倒入牛奶，成團(tuán)后面就很難弄松散了。加牛奶攪拌到如圖的蓬松狀態(tài)即可，用手捏一把，能成團(tuán)，仍回碗里又不會(huì)散開(kāi)的狀態(tài)就可以了。牛奶的量根據(jù)自家大米的吸收情況自行調(diào)節(jié)。

這一步很累人很虐，仔細(xì)過(guò)篩，用一個(gè)勺子邊壓邊過(guò)篩，一定要耐心完成哦！篩網(wǎng)不要用烘焙的那種，太細(xì)了，要用廚房的粗網(wǎng)篩就可以了。

全部過(guò)篩好蓬松的樣子

6寸方形活底模具下面先墊好油紙，四周不用刷油，很好脫模的，當(dāng)然想刷一下也是可以的，反正我沒(méi)刷。先撒上一半的大米粉，不要用手壓，壓結(jié)實(shí)了就不是松糕了，直接手?jǐn)]擼平就可以了。表面噴點(diǎn)水，放入大火燒開(kāi)的蒸架上，蒸5分鐘后拿出來(lái)，這樣可以使松糕的上下層最后成熟度同步。

拿出來(lái)后，鋪上自制紅豆沙，刮刀上面沾點(diǎn)水，很容易刮平的，不沾水會(huì)粘。（紅豆沙做法：紅豆直接泡一晚上，過(guò)濾掉水，蒸架上鋪上紗布，倒入紅豆，上鍋蒸熟，用手一捏就酥爛的程度就可以了，取出趁熱拌入適量綿白糖拌勻，自然涼后入冰箱冷藏保存。就是好吃的蜜紅豆了！如果想做豆沙，直接放點(diǎn)牛奶，料理棒打成泥即可，不用打的太細(xì)膩，感覺(jué)有點(diǎn)顆粒感的紅豆沙更香更好吃）

鋪上最后的一半大米粉，稍微擼擼平不要壓結(jié)實(shí)，表面噴一層水使其濕潤(rùn)

放入大火燒開(kāi)的蒸架上，大火25-30分鐘，一定要大火，所以蒸鍋的水一樣要充足，避免燒干！

出鍋后稍微晾一晾就可以脫模了，很好脫然后切塊享用吧

紅豆沙很好吃，也可以放紫薯泥，南瓜泥都還很不錯(cuò)的選擇哦！