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點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注這個(gè)神奇的公眾號(hào)～   很多人對(duì)補(bǔ)鈣有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為那是老人小孩才需要做的事，其實(shí)人體骨骼密度在25歲左右達(dá)到頂點(diǎn)，30歲后鈣便會(huì)流失，因此人人都要重視補(bǔ)鈣！  補(bǔ)鈣誤區(qū) 誤區(qū)一：骨頭湯最補(bǔ)鈣？ 骨頭湯其實(shí)補(bǔ)不了鈣，骨頭中的鈣多以磷酸鹽的形式存在，難以溶解到湯中，因此熬煮后的骨頭湯含鈣量極低。 很多人看到骨頭湯濃白，以為含鈣豐富，其實(shí)那是骨頭經(jīng)過(guò)熬煮后骨髓中脂肪的顏色，蛋白質(zhì)、脂肪含量豐富，但并不是補(bǔ)鈣的最佳食材。 利用骨頭湯補(bǔ)鈣小妙招 燉煮骨頭湯時(shí)加半碗醋，再小火慢燉一兩個(gè)小時(shí)，鈣便可以析出，注意選擇砂鍋煲煮，避免使用高壓鍋、鋁鍋，以免醋和鋁反應(yīng)后析出鋁離子影響健康。  誤區(qū)二：豆?jié){高鈣，一杯就夠了 有些孩子不喜歡喝牛奶或者乳糖不耐受，用豆?jié){作為替代來(lái)補(bǔ)鈣是很好的選擇，但是研磨豆?jié){時(shí)需要加大量的水，雖然大豆的鈣含量高，但一杯豆?jié){的鈣含量并沒有多少，因此每天喝豆?jié){攝取鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。  誤區(qū)三：只吃水果補(bǔ)鈣 有些人為了纖體瘦身，會(huì)選擇用水果代替一餐飯，雖說(shuō)水果營(yíng)養(yǎng)豐富，但是幾乎不能提供蛋白質(zhì)和鈣，若是只吃水果難免會(huì)骨質(zhì)疏松，如果非要吃水果補(bǔ)鈣，那么小編推薦以下3種： 1、臍橙 一個(gè)臍橙中含有60毫克的鈣，5個(gè)臍橙的含鈣量就相當(dāng)于一杯牛奶。 2、山楂 每百克山楂果肉中含鈣52毫克，孕婦和兒童飯后吃點(diǎn)山楂可以有效的補(bǔ)充身體所需要的鈣元素，還能開胃。 3、柚子 柚子的鈣含量比蘋果、梨、香蕉高10倍，vc含量比檸檬，橙汁多3倍，可美容保健，特別適合愛美女士食用。  補(bǔ)鈣食譜推薦：蝦皮炒雞蛋 蝦皮的含鈣量極為豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。除此之外，它蛋白質(zhì)的含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。  今天的這道菜，簡(jiǎn)單快手，幾分鐘就能出鍋，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合孕婦食用。在烹調(diào)時(shí)，有這幾個(gè)關(guān)鍵竅門： 1、這道菜的雞蛋不能炒成大片，所以在打雞蛋的時(shí)候，里面直接加入水淀粉，這樣有助于入鍋糊化炒成 小粒； 2、可以適量加入時(shí)蔬，如彩椒、芹菜，讓菜品營(yíng)養(yǎng)更加豐富；； 3、蝦皮要先入鍋干焙，加點(diǎn)香油炒香。 今日視頻 蝦皮炒雞蛋 - 食材 - 蝦皮、芹菜、雞蛋、彩椒、姜末 淀粉、胡椒粉、香油、鹽  - 具體步驟 - 1 、蝦皮加入適量溫水去除咸味。  2、芹菜、黃椒切段，紅椒斜切成碗狀容器；鍋內(nèi)放油、鹽焯水備用。  3、處理好的蝦皮加入香油，小火焙香。  4、雞蛋打散，加入鹽、胡椒粉、水淀粉、姜末調(diào)勻。 5、鍋內(nèi)入油，雞蛋入鍋，加少量蝦皮、蔬菜、鹽、香油炒熟即可。
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