蔬菜非常有營養(yǎng)，平常多吃蔬菜呢，對我們的身體都有好處，很多的綠葉蔬菜，都能給腸胃排毒，能緩解腸胃的便秘，能增加腸胃的蠕動(dòng)，所以呢，為了預(yù)防便秘最好的效果，就是多吃綠葉蔬菜，蔬菜的種類非常多，我們能經(jīng)常見到的有綠葉蔬菜，還有其它能清炒的蔬菜，想吃什么就去買，也非常的方便。

這次跟大家說的這個(gè)菜呢，很多人都沒有聽過，以前大家有也見過，在超市里估計(jì)見過，這個(gè)菜的名字就叫蘆蒿，當(dāng)然了，只有一些經(jīng)常買菜的家庭主婦才知道，其余的人根本就不知道。外觀看著特別像紅薯的莖，就像夏天的時(shí)候種的紅薯，有些家庭里不僅炒紅薯葉吃，還炒紅薯莖吃，非常的美味，非常清脆。

蘆蒿的味道和它差不多，但是蘆蒿的價(jià)格稍微貴一些，一斤要20多塊錢，現(xiàn)在市場上的價(jià)格大概是十幾塊錢，清炒的時(shí)候配一些其它的菜吃，非常美味，我們來看看蘆蒿炒香干怎么做吧，準(zhǔn)備食材，蘆蒿一把，香干150克，鹽，做法，首先，把蘆蒿清洗干凈，用手掰成段，不要用刀切太碎了，買那種特別嫩的，就像紅薯莖那么嫩的一樣。

把香干切成絲，香干就是豆腐干，絕味鴨脖里面有賣的，味道太棒了，直接吃能吃好幾個(gè)，炒著吃更美，也可以買超市里的。反正都是炒著吃，蔥姜蒜，還有干辣椒都準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備油鍋，燒熱油，蔥姜蒜，干辣椒爆炒香味，把蘆蒿先倒進(jìn)去翻炒，再放入豆干翻炒，放鹽，翻炒入味，成熟了就可以裝盤吃了。

這道菜非常嫩綠，非常清新可口，味道非常贊，冬天不要總是吃魚肉，很容易上火，要適時(shí)吃些蔬菜，給腸胃清理一下，吃些蔬菜，健脾健胃，對身體好哦。