【原料·調(diào)料】

香腸8根小香腸，咸肉100克，青菜750克，大米3杯，鹽少許，糖少許，豬油少許

【制作步驟】

1.香腸切片

2.咸肉切丁

3.準(zhǔn)備好菜飯里的葷菜

4.青菜洗凈

5.青菜切碎

6.大米淘好，放入電飯煲，按照米的杯量加入水。三杯米的話，水倒到電飯煲的刻度3

7.拌入香腸和咸肉，按下煮飯鍵

8.青菜入鍋炒，加入鹽和糖，鹽可多放點(diǎn)，整個(gè)飯的咸味（除了咸肉和香腸的味道）就在這里加了

9.飯已煮好

10.將炒好的青菜拌入飯中，攪拌均勻后再燜5分鐘

11.碧綠碧綠的上海菜飯出爐了。正宗的老上海吃法是在吃時(shí)拌入點(diǎn)豬油和豬油渣，味道就更香，還有酥脆的口感。