一般人家很少煮蘋果吃，但吃熟蘋果確實(shí)有獨(dú)特的養(yǎng)生功效。

蘋果營養(yǎng)多樣，既不貴又香脆可口。但蘋果一般都生吃，對于保護(hù)其水溶性維生素來說是最好的途徑。而煮蘋果吃，一般人家很少這樣做，但吃煮熟的蘋果確實(shí)有獨(dú)特的養(yǎng)生功效。

蘋果的營養(yǎng)有哪些？蘋果的植物性化學(xué)物質(zhì)有胡蘿卜素、鞣酸、蘋果酸、檸檬酸、硒石酸、枸櫞酸、丹寧酸、蘋果香醇（香氣）。在紅色及紫紅色的蘋果中，含有山茶酚及懈皮素（兩者存在于果皮內(nèi)）、植物性凝血素、β-胡蘿卜素、茄紅素等。

另外，美國康乃爾大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，100克新鮮的蘋果所含的抗氧化元素相當(dāng)于1500mg的維生素C。科學(xué)家將蘋果萃取物用于抑制實(shí)驗(yàn)鼠的癌細(xì)胞，其效果可達(dá)57%。

蘋果煮熟吃 抗菌效果好

研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，蘋果內(nèi)的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會大幅增加。這類物質(zhì)不僅能降血糖血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

中國民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。而蘋果中富含的果膠，又是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內(nèi)吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。果膠還具有降低膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機(jī)能。（吃蘋果的這些禁忌一定要知道）

另外，熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

4種熟蘋果美食的養(yǎng)生功效

1. 蘋果金橘飲

蘋果300克、金橘15個(gè)、胡蘿卜100克，洗凈切碎榨汁入鍋煮沸，調(diào)入蜂蜜即可。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

2. 蘋果山藥湯

蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。蘋果洗凈切塊，山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸后改小火熬煮1個(gè)半小時(shí)。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

3. 蘋果煲豬肉

蘋果若干個(gè)切成塊，帶皮豬肉一塊，花生若干，桂圓肉若干，除豬肉外，其余材料一起放，若體質(zhì)怕寒，可放陳皮一塊，至水開后放豬肉，煲至一個(gè)小時(shí)左右即可。有清心潤肺溫胃的功效，特別是在干燥的天氣喝，對皮膚有滋潤的作用。

4. 煮蘋果

將蘋果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內(nèi)煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個(gè)，連吃7～10個(gè)可治愈，可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。

另外，在煮雞肉、咖喱或燉牛肉時(shí)加入蘋果，能增添食材香氣又能養(yǎng)生，可謂一舉雙得。

在煮雞肉時(shí)加入蘋果，能增添食材香氣又能養(yǎng)生。

蘋果醋讓你內(nèi)外皆美

用醋泡蘋果是很特殊的吃法，醋可以平衡體質(zhì)酸堿度，把蘋果的營養(yǎng)與香氣釋放出來。

蘋果醋有防脫皮、粉刺、護(hù)發(fā)潤膚等功效。

蘋果醋做法：把蘋果數(shù)個(gè)洗凈（視容器大小決定蘋果數(shù)量），去核，連皮切成薄片，一層蘋果、一層冰糖（或蜂蜜）放入容器內(nèi)（容器最好用玻璃瓶）。把釀造米醋倒入容器中淹過蘋果，封蓋置于陰涼處一個(gè)月后即可加水稀釋飲用。

蘋果醋有以下幾種功效：

1. 舒緩腳部腫脹：用蘋果醋泡腳可舒緩腫脹的腳，減輕疼痛感。對于孕婦、跑步者、高跟鞋愛好者而言，效果立竿見影。

2. 防脫皮：出外爬山或到海邊曬太陽，回家后皮膚被曬得發(fā)紅，可以用干凈的棉布蘸稀釋的蘋果醋在發(fā)紅皮膚處輕擦，可減少兩天后的脫皮現(xiàn)象。

3. 防粉刺：蘋果醋有消炎作用。棉花球沾幾滴稀釋蘋果醋，擦在額頭和鼻子的T區(qū)或者其它容易干燥的地方，有利于防止粉刺。如皮膚較敏感無法適應(yīng)醋的酸性，擦后臉部如有紅腫現(xiàn)象需即刻用清水洗凈。

4. 沐浴潤膚：泡澡時(shí)加入兩茶匙的蘋果醋有助身體排毒，對皮膚有滋潤和亮澤的效果。

5. 洗發(fā)可護(hù)發(fā)：用蘋果醋加一點(diǎn)小蘇打粉自制天然洗發(fā)劑，洗后頭發(fā)會變得更有光澤，可防頭發(fā)毛躁，刺激頭發(fā)生長。

6. 防口臭：蘋果醋稀釋漱口不僅能去除牙菌斑，還能預(yù)防口臭。