《自然》子刊研究指出：

抗癡呆，膽堿能頂大用

雞蛋、牛奶、花生、西藍(lán)花、菠菜都富含膽堿

保健時(shí)報(bào)記者 楚超

1 月 8 日，《自然》（Nature）子刊上發(fā)表的一篇最新研究指出，補(bǔ)充膽堿或許能夠?qū)拱柎暮Ｄ?。研究人員發(fā)現(xiàn)，膽堿在改善記憶衰退中有著重要作用。

這一研究的原理在于，我們的神經(jīng)系統(tǒng)當(dāng)中的小膠質(zhì)細(xì)胞平時(shí)負(fù)責(zé)清除大腦碎片。它們平時(shí)是稱職的大腦清潔工，但如果工作過于積極——小膠質(zhì)細(xì)胞活性過于強(qiáng)大就會(huì)引起腦部炎癥，最終引發(fā)神經(jīng)元凋亡，這種癥狀在阿爾茨海默病發(fā)病期間很常見。而補(bǔ)充膽堿能夠適當(dāng)減弱小膠質(zhì)細(xì)胞的活性，預(yù)防或緩解阿爾茨海默病。

另外，此前就有研究發(fā)現(xiàn)，高同型半胱氨酸血癥與阿爾茨海默病之間存在關(guān)聯(lián)。本次研究指出，同型半胱氨酸過高會(huì)使神經(jīng)元變性，促進(jìn)淀粉樣蛋白病斑的形成，增高阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)。而膽堿能讓同型半胱氨酸轉(zhuǎn)化為人體必需氨基酸——甲硫氨酸。甲硫氨酸在保護(hù)肝臟和心肌、輔助降壓、減輕有毒金屬和非金屬對人體損害方面起著很大的作用。

膽堿從哪里獲取呢？研究人員表示，雞蛋、牛奶、花生、西藍(lán)花和菠菜等都富含膽堿，而且也可通過膳食補(bǔ)充劑來補(bǔ)充。但請注意，補(bǔ)充膽堿應(yīng)適量，過量可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、出汗、胃腸道不適等癥狀。