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在餐飲業(yè)里,配方、比例決定著菜品的穩(wěn)定與質(zhì)量,也是師傅們極不愿意透露的秘籍之一。然而,還是有那么一部份師傅,是愿意把自己的配方與人分享的。今天,數(shù)位師傅就把自己常用的方子拿出來,以讓大家參考借鑒,大家看看,哪一個(gè)方子,更適合你使用?
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來自: wanboo > 《餐飲小吃》
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美食小配方-五香燒雞
美食小配方-五香燒雞。燒雞配方:香葉10克。桂皮10克,良姜50克,肉蔻24克,白芷45克,陳皮48克,丁香8克,草果16克、每日一個(gè)小配方,幸福指數(shù)靠大家動(dòng)手,周末有時(shí)間做給家人吃哦!
秘制五香燒雞配方
秘制五香燒雞配方。
多年實(shí)戰(zhàn)技術(shù),五香燒雞配方
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大廚分享實(shí)用配方。
大廚分享實(shí)用配方。在餐飲業(yè)里,配方、比例決定著菜品的穩(wěn)定與質(zhì)量,也是師傅們極不愿意透露的秘籍之一。然而,還是有那么一部份師傅,...
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秘制商用五香鹵燒雞配方,這味道一天能賣200只!新手都能學(xué)會(huì)
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回族師傅秘制五香鹵牛肉配方,原汁原味,香味突出,怎么切都不散
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