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在寒冷的冬季，我們都很喜歡吃非常熱乎的食物。當(dāng)全家人或是三五個(gè)好朋友圍著熱氣騰騰的各色湯鍋、火鍋、涮鍋，愉快地吃著各色美食，不失為冬天里最為暢快的一件事。

雖然現(xiàn)在社會(huì)各色美食的南北差異已經(jīng)越來(lái)越少，各色品種也是在各地都能吃到，但是在冬天如何選擇一些比較適合的美味又能進(jìn)補(bǔ)的食物還是非常重要的。

因此，今天我們?cè)谶@里就和大家一起分享一些在冬天里面可以選擇的湯類(lèi)美食，不僅可以享受美味，而且還可以起到有效的進(jìn)補(bǔ)功能。

首先，冬季進(jìn)補(bǔ)第一湯：“羊肉湯”。

羊肉，是我們比較喜歡的常用主要肉食之一。

肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)比常用的牛肉豬肉要高不少，而膽固醇等又比牛肉、豬肉要低。而且每一年冬天，尤其是冬至進(jìn)補(bǔ)幾乎成為大家必不可少的補(bǔ)腎美食了。

確實(shí)，羊肉性溫入腎，溫補(bǔ)脾胃，對(duì)于脾胃虛寒，身體瘦弱，腰膝酸軟，四肢發(fā)冷等陽(yáng)虛的朋友都有很好的調(diào)補(bǔ)作用。同時(shí)還能益血補(bǔ)肝明目，也能對(duì)女性血虛起到補(bǔ)血溫經(jīng)。所以幾乎可以說(shuō)，羊肉是最具藥用價(jià)值的食療佳品了。

所以，在立冬之后，就建議大家，尤其是相對(duì)較為寒冷的北方地區(qū)的朋友可以多食用羊肉菜品。在各種不同做法的羊肉菜品中，我們尤其推薦羊肉湯。前面我們已經(jīng)多次推薦過(guò)了，湯食不僅僅是溫暖易消化，而且因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)溶解在湯中，有效成分的吸收效率也是高了很多的。

而且羊肉這種肉食經(jīng)過(guò)燉煮之后，也分解易消化。具體做法上，建議大家在燒開(kāi)去血水之后，適當(dāng)多加點(diǎn)生姜，全蔥，料酒鹽等作料。如果胃部偏寒的朋友還可以適當(dāng)加點(diǎn)白胡椒，去腥味又暖胃。

在配菜方面，我們建議可以加山藥燉，增加健脾胃，順?lè)螝夂脱a(bǔ)腎陽(yáng)的作用。加入白蘿卜一起燉，可以增加消除積滯、化痰清熱、下氣寬中，尤其對(duì)于那些內(nèi)熱比較重朋友效果尤佳。

其次，暖身補(bǔ)能第一湯：“牛肉湯”。

牛肉味甘性平，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。是中國(guó)人食用量?jī)H次于豬肉的第二肉食。蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，喻為“肉中驕子”。

具有很好的：補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。牛肉可紅燒、可以清燉、可以煎炒。我們推薦清燉湯食。

牛肉加生姜、料酒清燉，可以很好的補(bǔ)充能量、補(bǔ)中益氣，調(diào)理貧血等。

牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。

番茄牛肉湯，可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃，化痰熄風(fēng)。更是對(duì)男性前列腺有很好的調(diào)理保健作用。

牛肉燉煮的時(shí)候不太容易爛熟，可以加幾枚山楂。

另外，使用牛肉避免與板栗、鯰魚(yú)、田螺等同食。

對(duì)于脾胃不好、內(nèi)熱較重的朋友，我們推薦“蓮藕排骨湯”?？梢院芎玫亟∑㈤_(kāi)胃、益血生肌、滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血。

而對(duì)于陰虛血虧的朋友，尤其是女性朋友，推薦“銀耳烏雞湯”，合燉食用，可以很好地滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)肺養(yǎng)腎、美容養(yǎng)顏。

對(duì)于體內(nèi)干燥不潤(rùn)，脾胃濕滯不開(kāi)的，建議食用“蘿卜鯽魚(yú)湯”?？梢院芎玫亟∑⒁婺I、消食化滯、明目潤(rùn)膚的作用。

綜合性食補(bǔ)，可以經(jīng)常食用的一道湯推薦大家制作“山藥龍骨湯”。

山藥本身入腎、入脾、入肺，龍骨又是陽(yáng)氣比較充足的部分。兩者合燉，既健脾胃，潤(rùn)肺生津，又入腎補(bǔ)陽(yáng)，活氣血。

今天和大家分享的六道湯食，不知道是不是能挑起你的食欲呢？希望你既能享受美食，又能健康身體。