出門逛街必買奶茶已經(jīng)成為了很多年輕人的生活指南，奶茶也正以雄赳赳、氣昂昂的姿態(tài)大步向前進(jìn)，它的市場現(xiàn)在仍然龐大到無法想象，那在這樣的大環(huán)境下，你要如何開一家賺錢的茶飲店呢？

以往一到飯點，大家會問“你想吃什么？”這句話，現(xiàn)在已經(jīng)被“你想喝什么？”給取代——因為茶飲，已成為主力消費族群的生活習(xí)慣之一。在辦公樓、學(xué)校、住家附近的街角，很容易偶遇各種茶飲店，品牌多得數(shù)不清，光憑印象就能喊出一堆名號，比如：一點點、喜茶、奈雪的茶、戀暖の初茶、喪茶、都可coco、薡茶、四云奶蓋貢茶、快樂檸檬、HEY JUICE茶桔便、人在茶在、南洋茶鋪、幸福侯彩擂、茗小鹿、喫茶趣、本宮的茶、muco沐菓、路飛堂、大卡司、GRANDPA 爺茶、TPL....當(dāng)然還有我們盼茶！

各種新式茶飲，或是面包+茶飲的“網(wǎng)紅店”遍地開花——因為這是一個相對投入小、入手容易、回報快的“輕”項目。

那么，這行業(yè)能不能賺錢？

當(dāng)然能。問題是：如果你真想開一家茶飲店，請問你能確保自己在市場的競爭中賺到錢嗎？

一、準(zhǔn)確的市場定位

開茶飲店，首先市場定位一定要準(zhǔn)確，即你要確定你做的是什么人的生意，然后圍繞你的目標(biāo)群體開展一系列的經(jīng)營活動。茶飲行業(yè)雖然消費群體是年輕人居多，但具體到不同階層，消費形態(tài)也各有不同。如白領(lǐng)喜歡喝品質(zhì)更好的奶茶，注重環(huán)境、情調(diào)、氛圍；而學(xué)生可能更傾向于個性、時尚，重視產(chǎn)品的性價比。

二、擁有品牌意識

大部分同質(zhì)性的產(chǎn)品，導(dǎo)致消費者不存在轉(zhuǎn)換成本。意思就是說：想要喝什么就換哪一家，其實都差不多，隨意選擇就行了。茶飲店的優(yōu)點，反過來看也是最大的問題點——因為投入小、入手容易的優(yōu)點，也就有選擇多、競爭激烈等問題點，也因此茶飲品牌其實很難建立護(hù)城河。所以，擁有品牌意識只是一個開端。

三、茶飲的品種搭配與組合

茶飲的品種搭配很重要，不能一味簡單抄襲別人家的菜單過來自己用，應(yīng)該好好自己設(shè)計一份專屬于你的店的菜單。對于市場上都有的，其實大部分消費者已經(jīng)感到“口感疲勞”。

一杯茶飲，區(qū)分為三種分類：

當(dāng)然，也不排除榴蓮、芋頭、香蕉…等添加物打成泥狀混入茶湯中的創(chuàng)意組合。

四、好的促銷策略

消費送積分、留言墻等都是一些不錯的促銷方法。

五、奶茶的品質(zhì)保證

茶飲是不是能養(yǎng)成消費者，讓他經(jīng)常的想起，沒有的時候感覺特別難受、擁有的時候又特別的滿足，感覺就像是在談戀愛？答案就是：對胃口。胃口是會被養(yǎng)起來的，比如一個人在異鄉(xiāng)的時候，時不時就會想起媽媽的拿手菜一樣。胃口就是一種護(hù)城河，就像東西南北各省都吃不慣各自的家鄉(xiāng)味一樣。任何裝修風(fēng)格都可以輕易的復(fù)制，而在茶飲，正是以產(chǎn)品的獨特性決定命運——也就是說，成功的基因就在產(chǎn)品。