吳醫(yī)生說：“中藥琳瑯滿目、汗牛充棟,甚或濫竽充數(shù),下貨充統(tǒng)貨、統(tǒng)貨充上貨,上色、熏硫......亂七八糟的、唯利是圖的,種種因素制約了中醫(yī)學的發(fā)展。所以需要專業(yè)的中藥鑒定學”。

▲中藥鑒定學是鑒定和研究中藥的品種和質量，尋找和擴大新藥源的應用學科。它是在繼承祖國醫(yī)藥學遺產和傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗的基礎上，運用現(xiàn)代自然科學的理論知識和技術方法，研究和探討中藥的來源、性狀、顯微特征、理化鑒別、質量指標以及尋找新藥等的理論和實踐問題。

▲尋找擴大新藥源的途徑：①通過普查，從生物的親緣關系上尋找野生資源。從有效成分篩選。③以藥理篩選結合臨床療效尋找新藥。④從古本草中尋找。

▲①《神農本草經(jīng)》為我國已知最早的藥物學專著。著者不明，成書年代約在西漢時期，公元一二世紀左右。它總結了漢代以前的藥物知識，載藥365種，分上、中、下三品。在序錄中記載，藥“有毒無毒，陰干暴干，采造時月，生、熟、土地所出，真?zhèn)侮愋?，并各有法?！辈λ幬锏漠a地、采集時間、方法以及辨別藥物形態(tài)真?zhèn)蔚闹匾?，有一些原則性的概括。各藥的記述，則以藥性和功效為主。原書早已失傳，但原文已收載于后代本草中，現(xiàn)有明代、清代的輯本。

②梁代陶弘景以《神農本草經(jīng)》和《名醫(yī)別錄》為基礎編成《本草經(jīng)集注》，載藥730種。全書以藥物的自然屬性分類。分為玉石、草木、蟲獸、果、菜、米食、有名未用七類，為后世依藥物性質分類的導源。本書對藥物的產地、采收、形態(tài)、鑒別等有所論述，有的還記載了火燒試驗、對光照視的鑒別方法。原書已遺失，現(xiàn)存敦煌殘卷。其主要內容卻散見于后世本草中。

③唐代李勣、蘇敬等22人集體編撰，由官府頒行的《新修本草》（又稱“唐本草”），可以說是我國最早的一部國家藥典，也是世界上最早的一部由國家頒布的藥典。載藥850種，新增山楂、蕓苔子等114種新的藥物，其中不少是外來藥物，如由印度傳入的豆蔻、丁香等；大食傳入的石榴、乳香等；波斯傳入的茉莉、青黛；南洋傳入的木香、檳榔、沒藥等。該書有較多的基源考證。附有圖經(jīng)7卷，藥圖25卷。出現(xiàn)了圖文鑒定的方法，為后世圖文兼?zhèn)涞谋静荽蛳铝嘶A。原書已散失不全，現(xiàn)僅存殘卷。現(xiàn)有尚志鈞的輯本《唐新修本草》。

④宋代在開寶年間官命劉翰、馬志等在唐代本草的基礎上撰成《開寶新詳定本草》，后又重加詳定，稱為《開寶重定本草》，簡稱《開寶本草》。至嘉祐年間，官命掌禹錫等編輯《嘉祐補注神農本草》，簡稱為《嘉祐補注本草》或《嘉祐本草》，新增藥物99種；又令蘇頌等校注藥種圖說，編成《圖經(jīng)本草》，共二十一卷，對藥物的產地、形態(tài)、用途等均有說明，成為后世本草圖說的范本。這些本草雖已散失，但為后來本草所引錄。

⑤宋代最值得重視的本草，是北宋后期蜀醫(yī)唐慎微將《嘉佑補注本草》和《圖經(jīng)本草》校訂增補，編成本草、圖經(jīng)合一的《經(jīng)史證類備急本草》，簡稱《證類本草》。在大觀、政和年間，都曾由政府派人修訂，于書名上冠以年號，作為官書來刊行，以后遂簡稱為“大觀本草”、“政和本草”等。此書內容豐富，圖文并茂，共三十一卷，載藥1746種，新增藥物500余種。質量遠遠超過以前各書。成為我國現(xiàn)存最早的完整本草，為研究古代藥物最重要的典籍之一。

⑥明代的本草著作甚多，其中對藥學貢獻最大的，當推李時珍撰著的《本草綱目》。李時珍參閱了經(jīng)史百家著作和歷代本草800多種，歷經(jīng)30年，編寫成五十二卷，約200萬字，載藥1892種的巨著《本草綱目》。其中新增藥物374種，附方有11000余條。可以說這部著作是我國十六世紀以前醫(yī)藥成就的大總結。本書按藥物自然屬性作為分類基礎，每藥標名為綱，列事為目，名稱統(tǒng)一，結構嚴謹，為自然分類的先驅。如第14卷所載藥物高良姜、豆蔻、縮砂密、益智子等排列一起，屬于芳草類。今天看來，這些都是姜科植物，含有揮發(fā)油，與自然分類相符。對藥物的形態(tài)鑒別方法和內容也是較為完善的。如描述丹參謂：“處處山中有之。一枝五葉，葉如野蘇而尖，青色皺毛。小花成穗如蛾形，中有細子。其根皮丹而肉紫”。這些描述都較為逼真。李時珍在“集解”項中，引錄了很多現(xiàn)已失傳的古代本草對藥物鑒別的記載，為后世留下了寶貴的史料?！侗静菥V目》的出版，對中外醫(yī)藥學和生物學科都有巨大影響。17世紀初，傳到國外，曾譯有多國文字，暢銷世界各地，成為世界性的重要藥學文獻之一。

⑦是清代著名的本草，趙學敏編撰，此書是為了拾遺補正李時珍的《本草綱目》而作，載藥921種，其中新增藥716種，如冬蟲夏草、西洋參、浙貝母、鴉膽子、銀柴胡等均系初次記載，大大豐富了藥學內容。⑧是清代吳其濬編撰的，是植物學方面科學價值較高的名著，也是考證藥用植物的重要典籍?！吨参锩麑崍D考》收載植物1714種，對每種植物的形態(tài)、產地、性味、用途敘述頗詳，并附有較精確的插圖，其中很多植物均經(jīng)著者親自采訪、觀察，并重視其藥用價值；《植物名實圖考長編》一書摘錄了大量古代文獻資料，載有植物838種。給近代藥用植物的考證研究，提供了寶貴的史料。

▲建國以后的成績：①中藥鑒定學的產生：中藥鑒定學的產生是在全國成立了五所中醫(yī)學院后，有的院校1959年設立了中藥系,1964年就開出了具有中醫(yī)藥特色的中藥材鑒定學（后改為中藥鑒定學）。1977年正式出版全國協(xié)編教材，在全國20多所中醫(yī)學院使用，1980年、1986年又兩次編寫。

②中藥的品種整理和質量研究：國家在“七·五”、“八·五”期間組織專家已對200余種（類）常用中藥進行了品種整理和質量研究，每種中藥包括文獻查考、藥源調查、分類學鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、商品鑒定、化學成分、理化分析、采收加工、藥理實驗、結論和建議等十項。

③本草考證：本草學就是古代中國的傳統(tǒng)藥物學，是世界上迄今為止保持得最為完整的藥學體系之一。它是內容豐富有待發(fā)掘的寶貴藥學資源?，F(xiàn)今已有專門從事本草史研究的專家先后對200多個中藥品種進行了全面考證并出版了《歷代中藥文獻精華》、《本草學》等專著，輯復了《唐·新修本草》等，出版了《本草綱目》校點本、《滇南本草》校訂本等著名本草。

④基源鑒定：基源鑒定通過多次藥源普查和品種整理研究，特別是“七·五”、品種質量研究的完成，對一些常用中藥基本上搞清了品種和多基源中藥全國使用的主流情況，如防風、秦皮、鉤藤、大黃、丹參、木通、貝母、黃芪、厚樸、辛夷、訶子、黨參等。這說明目前已做了大量中藥的品種鑒定和質量研究工作，有的還相當系統(tǒng)和深入。出版的主要著作有：《中藥志》50年代末共出了4冊，現(xiàn)在正在再版已出了5冊?！度珖胁菟巺R編》上、下冊，《中藥大辭典》上、下冊，《新華本草綱要》，目前正在組織編寫的《中華本草》1～10冊已確定收載中藥8000種。50多年來國家先后出版了七部藥典，其中后六部已將中藥材、中成藥單編為各版的一部，同時還出版了衛(wèi)生部藥品標準、各省、自治區(qū)也出版了地方習用中藥標準。藥品標準得到不斷發(fā)展和完善，使藥用的基源更明確、法定有效。其他論述中藥品種方面的著作也不少，如《中藥材品種論述》、《中國藥用動物志》等。

⑤性狀鑒定：性狀鑒定，是識別中藥的傳統(tǒng)方法，過去全靠人的感觀來掌握，由于現(xiàn)代科學的理論和方法，使它更準確而有利學習和推廣。如1990年再版的《中藥材手冊》做了重大修改，加上學名，增加成分和偽劣品的記載，更適用于當今中藥鑒定工作的發(fā)展。性狀特征在大量藥學著作中都占有重要地位。如《藥材資料匯編》、《藥材學》、《中草藥學》、《生藥學》、《中藥鑒別手冊》《中藥材真?zhèn)舞b別》、《中藥材鑒別彩照集》、《動物藥材鑒別》等，性狀鑒別是廣大中藥工作者必須具備的基本功，性狀鑒定主要是用于定性，即解決真?zhèn)蔚闹饕侄?，有的還能初步反映質量好壞，如木瓜、烏梅要求越酸質量越好，這與它的有機酸含量高有關。大量科學實驗研究證明，中藥材性狀特征的好壞與有效成分含量的多少有密切關系，這是值得重視的。目前決定中藥商品的等級還主要取決于藥材性狀優(yōu)劣程度。

⑥顯微鑒定：顯微鑒定作為鑒別中藥、中成藥的手段之一，發(fā)展也是很快的。特別是在藥材及類似品、混淆品、外形相似或一些同屬的近緣植物的區(qū)別上離不了它。除有關的著作外還出版了專著多本，如《中藥粉末顯微鑒定資料》、《中藥粉末顯微鑒別手冊》、《中藥材粉末顯微鑒定》、《葉類藥材顯微鑒定》、《常用中藥材組織粉末圖解》等。對貴重藥材的鑒別如麝香、牛黃、羚羊角，顯微鑒別也是非常重要的，如珍珠經(jīng)磨片顯微鑒定研究發(fā)現(xiàn)珍珠結構環(huán)及珍珠虹光環(huán)，偽品則具平行排列的結構，或具有棱柱結構，為珍珠的鑒定提供了可靠依據(jù)，為動物藥材的顯微磨片、切片鑒別走出了一條新路。在多基源和類似品的鑒定中解決了許多疑難問題。當前中藥的顯微鑒定不僅用在單味藥，也大量使用在中藥復方方面。近十多年來應用掃描電鏡來鑒定中藥的報道不少。近年來應用電子計算機檢索中藥顯微特征來鑒別中藥也取得一定進展。

⑦理化鑒定：近30多年前中藥材的理化鑒定還處于初級階段，隨著中藥成分研究工作不斷發(fā)展，儀器設備的不斷改進，新的理化方法不斷擴大和引用，使中藥的理化分析工作發(fā)展很快。有的過去只用在分析化學結構上的儀器，發(fā)展到對中藥及浸出物的分析，使許多手段成為當前中藥鑒定工作的熱點。如紫外光譜、紅外光譜、氣相色譜、氣質聯(lián)儀、薄層色譜和薄層光密度法、高效液相色譜、原子吸收、蛋白電泳、微量元素分析、掃描電鏡等。在這個期間出版了不少專著，如《中草藥成分化學》《中草藥有效成分的研究》、《中草藥有效成分分析法》、《天然藥物化學》、《中成藥分析》、《中藥制劑分析》等。

▲科學的采收應包括：藥用植物的藥用部分中有效成分積累動態(tài)和生長發(fā)育階段這兩個指標，既要考慮有效成分含量，又要注意產量。

▲不同的藥用部分，采收時間也不同。

植物藥類：

根及根莖類①根及根莖類一般在秋、冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時及春初發(fā)芽前或剛露苗時采收，此時根或根莖中貯藏的營養(yǎng)物質最為豐富，通常含有效成分也比較高，如懷牛膝、黨參、黃連、大黃、防風等。有些中藥由于植株枯萎時間較早，則在夏季采收，如浙貝母、延胡索、半夏、太子參等。但也有例外，如明黨參在春天采較好。

莖木類、皮類②莖木類一般在秋、冬兩季采收，如關木通、大血藤、首烏藤、忍冬藤等。有些木類藥 材全年可采，如蘇木、降香、沉香等。

③皮類一般在春末夏初采收，此時樹皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細胞分裂較快，皮部和木部容易剝離，傷口較易愈合，如黃柏、厚樸、秦皮等。采皮時可用半環(huán)狀剝取、條狀剝取或砍樹剝皮等方法。少數(shù)皮類藥材于秋、冬兩季采取，如川楝皮、肉桂等，此時有效成分含量較高。根皮通常在挖根后剝取，或趁鮮抽去木心，如牡丹皮、五加皮等。

十多年來在皮類藥材生產上，杜仲、黃柏等的剝皮，推行了一種“環(huán)剝技術”。即選在一定的時間、溫度和濕度條件下，從樹干地面以上 15～20 cm處向上至分枝處的樹皮全部環(huán)剝下來，剝皮處用塑料薄膜包裹，其后可長出新皮，一般三年內長到正常原皮厚度，又可環(huán)剝。

葉類、花類④葉類多在植物光合作用旺盛期，開花前或果實未成熟前采收，如艾葉、臭梧桐葉等。但桑葉需初霜后采收。

⑤花類一般不宜在花完全盛開后采收，開放過久幾近衰敗的花朵，不僅能影響藥材的顏色、氣味，而且有效成分的含量也會顯著減少。花類中藥，在含苞待放時采收的如金銀花、丁香等；在花初開時采收的如洋金花等；在花盛開時采收的如菊花、番紅花；紅花則要求花冠由黃變紅時采摘等。對花期較長，花朵陸續(xù)開放的植物，應分批采摘，以保證質量。有些藥材如蒲黃、松花粉等不宜遲收，過期則花粉會自然脫落，影響產量。

果實種子類⑥果實種子類一般果實多在自然成熟時采收，如瓜蔞、梔子、山楂等；有的在成熟經(jīng)霜后，采摘為佳，如山茱萸經(jīng)霜變紅，川楝子經(jīng)霜變黃；有的采收未成熟的幼果，如枳實、青皮等。如果實成熟期不一致，要隨熟隨采，過早肉薄產量低，過遲肉松泡，影響質量，如木瓜等。種子類藥材須在果實成熟時采收，如牽牛子、決明子、白芥子等。

全草類⑦全草類多在植物充分生長，莖葉茂盛時采割，如青蒿、穿心蓮、淡竹葉等；有的在開花時采收，如益母草、荊芥等。全草類中藥采收時大多割取地上部分，少數(shù)連根挖取，全株藥用，如細辛、蒲公英等。根據(jù)近年有效成分研究，茵陳有兩個采收時間，春季幼苗高 6～10 cm時或秋季花蕾長成時。春季采的習稱“綿茵陳”，秋季采的習稱“茵陳蒿”。

藻、菌、地衣類 ⑧藻、菌、地衣類采收情況不一，如茯苓在立秋后采收質量較好；馬勃宜在子實體剛成熟期采收，過遲則孢子飛散；冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未發(fā)散時采挖；海藻在夏、秋二季采撈；松蘿全年均可采收。

動物藥類：

不同的種類和藥用部分，采收時間也不同。 ①昆蟲類必須掌握季節(jié)，因蟲的孵化發(fā)育皆有定時。桑螵蛸應在三月中旬前采收，過時卵鞘就已孵化；以成蟲入藥的，均應在活動期捕捉，如土鱉蟲等；有翅昆蟲，在清晨露水未干時捕捉，因此時不易起飛，如紅娘子、青娘子、斑蝥等。②兩棲類夏秋兩季捕捉，如蘄蛇、烏梢蛇、金錢白花蛇、蟾酥等；白露前后捕捉，如黑龍江林蛙等。③脊椎動物大多數(shù)均可全年采收，如龜甲、雞內金、夜明砂、五靈脂、穿山甲等。④生理、病理產物捕捉后或在屠宰場采收，如熊膽、牛黃、馬寶、猴棗等；但鹿茸需在清明后45～60天（5月中旬至7月下旬）鋸取，過時則骨化。鹿角多在春季拾取。

礦物藥類：

沒有季節(jié)限制，全年可挖。礦物藥大多結合開礦采掘，如石膏、滑石、雄黃、自然銅等；有的在開山掘地或水利工程中獲得動物化石類中藥，如龍骨、龍齒等。有些礦物藥系經(jīng)人工冶煉或升華方法制得，如密陀僧、輕粉、紅粉等。

中葯加工的目的和要求：中藥材采收后，除少數(shù)要求鮮用，如生姜、鮮石斛等外，絕大多數(shù)均需進行產地加工，中藥材產地加工的目的是促使鮮藥材的干燥，符合商品規(guī)格，保證藥材質量，便于包裝、貯藏、運輸。 中藥材產地加工的要求不同，一般來說都應達到形體完整、含水分適度、色澤好、香氣散失少、不變味、有效物質破壞少等要求，保證藥材質量。

常見的加工方法有：揀、洗,切片,蒸、煮、燙,熏硫,發(fā)汗,干燥：

干燥：除少數(shù)藥材，如石斛、紫花地丁等，有時要求鮮用外，大多數(shù)藥材經(jīng)加工后均應及時干燥。干燥的目的是除去新鮮藥材中大量水分，避免發(fā)霉、變色、蟲蛀以及有效成分的分解和破壞，保證藥材質量，利于貯藏。干燥的方法通常有曬干、烘干、陰干等。

曬干 利用陽光直接曬干，但需注意：含揮發(fā)油的藥材不宜采用此法，如薄荷；色澤和有效成分受日光照射后易變色變質者，不宜用此法，如白芍、黃連、大黃、紅花及一些有色花類藥材等；有些藥材在烈日下曬后易爆裂，如郁金、白芍、厚樸等；藥材曬干后，要涼透，才可以包裝，否則將因內部溫度高而發(fā)酵，或因部分水分未散盡而造成局部水分過多而發(fā)霉等。

烘干利用人工加溫的方法使藥材干燥。一般溫度以50℃～60℃為宜，此溫度對一般藥材的成分沒有大的破壞，同時抑制了酶的活性，但對含揮發(fā)油或保留酶的活性的藥材，不宜用此法，如杏仁、芥子等。要注意富含淀粉的藥材如欲保持粉性，烘干溫度須緩緩升高。

陰干將藥材放置或懸掛在通風的室內或蔭棚下，避免陽光直射，利用水分在空氣自然蒸發(fā)而干燥。主要適用于含揮發(fā)性成分的花類、葉類及草類藥材，如薄荷、荊芥、蘇葉等。在干燥過程中易于皮肉分離或空枯的藥材，必須進行揉搓，如黨參、麥冬等。有的藥材在干燥過程中要進行打光，如光山藥等。

遠紅外微波目前已有遠紅外加熱干燥器、微波干燥器等。遠紅外加熱干燥具有干燥速度快，脫水率高，加熱均勻，節(jié)約能源以及對細菌、蟲卵等殺滅作用。近年來用于藥材、飲片及中成藥等的干燥。微波干燥具有干燥速度快，加熱均勻，產品質量高等優(yōu)點。一般比常規(guī)干燥時間縮短幾倍至百倍以上，且能殺滅微生物及霉菌，具消毒作用。經(jīng)試驗對夜交藤、山藥、生地、草烏及中成藥六神丸等效果較好。

中藥的貯藏

1.中藥貯藏中常見的變質現(xiàn)象：①蟲蛀②生霉③變色④走油：指某些含油藥材在儲藏不當時油分向外溢出，或藥材在受潮.變色.變質后表面呈現(xiàn)油樣物質的變化稱為“走油”（如柏子仁.麥冬.天冬.枸杞子）⑤風化（芒硝.明礬.膽礬）⑥自燃（柏子仁.海金沙.紫蘇子.菊花.紅花）⑦有效成分自然分解或起化學變化（貫眾.樟腦.冰片）。

2.中藥的貯藏和防治變質的方法：

（1）倉庫的管理：貯藏的方法可根據(jù)藥材的特性分類保管：①劇毒藥與非毒性藥材分開，專人管理。②容易吸濕霉變的藥材注意通風干燥。③容易自燃的藥材不能堆垛太高，應特別注意通風干燥④含淀粉.蛋白質.糖類等易蟲蛀的藥材，應貯存于容器中⑤貴重藥材應與一般藥材分開，專人管理。⑥有效成分不穩(wěn)定的不能久儲

（2）儲藏方法：①經(jīng)驗貯藏②冷藏③高溫處理④化學藥劑處理⑤氣調貯藏（氣調養(yǎng)護）⑥除氧劑密封儲存⑦60鈷輻射滅菌。

中藥的鑒定

依據(jù)：《中國藥典》和《部頒藥品標準》

取樣方法

1.從同批藥材包件中抽取鑒定用樣品的原則

（1）藥材總包件數(shù)在100件以下的，取樣5件（2）100-1000件，按5%取樣（3）超過1000件的，超過部分按1%取樣（4）不足5件的逐件取樣（5）貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣

2.破碎或粉末裝藥材的取樣：每一包件的取樣量一般按下列規(guī)定：

（1）一般藥材100～500g（2）粉末狀藥材25g（3）貴重藥材5～10g（4）個大的藥材，根據(jù)實際情況抽取有代表性的供試品

3.中藥鑒定中平均樣品的量一般不得少于實驗所需用量的3倍，留樣的保存期至少一年

（三）《中國藥典》中規(guī)定“精密稱定”系指被稱取重量應準確至所取重量的千分之一，規(guī)定“稱定”時，系指稱取重量應準確至所取重量的百分之一。規(guī)定“精密量取”時，是指量取體積的準確度應符合國家標準中對該體積移液管的精度要求，規(guī)定“量取”時，系指可用量筒或按照量取體積的有效數(shù)位選用量具。

中藥鑒定包括“性狀”.“鑒別”.“檢查”.“浸出物測定”.“含量測定”等

1．“性狀”系指藥材的形狀.大小.色澤.表面特征.質地.斷面（折斷面或切斷面）特征及氣味等

2．“鑒別”系指鑒定藥材真實性的方法，包括經(jīng)驗鑒別.顯微鑒別和理化鑒別。

3．“檢查”系指對藥材純度進行測定的方法，包括水分.灰分.雜質等檢查。

（1）中藥的雜質是指①來源與規(guī)定相同，但其性狀或部位與規(guī)定不符②來源與規(guī)定不同的物質③無機雜質,如砂石.泥塊.塵土。

（2）水分測定方法及適用對象

①第一法（烘干法）；適用于不含或少含揮發(fā)性成分的藥品，（干燥溫度為100-105℃）。②第二法（甲苯法）：適用于含揮發(fā)性成分的藥品。

③第三法（減壓干燥法）：適于含有揮發(fā)性成分的貴重藥材，干燥劑為新鮮五氧化二磷④第四法（氣相色譜法）

（3）灰分測定法

①總灰分測定法：樣品過2號篩，溫度在500-600℃②酸不溶性灰分測定法（用無灰濾紙過濾）

（五）中藥鑒定的一般程序（1.取樣2.鑒定3.檢驗記錄及檢驗報告書）

1.取樣：樣品的來源包括抽檢與送檢兩樣。所取樣品應具有代表性.均勻性.并留樣保存

2.鑒定：（1）中藥品種（真.偽）的鑒定：包括原植（動.礦）物的鑒定.性狀鑒定.顯微鑒定.理化鑒定及生物鑒定等

（2）中藥質量（優(yōu).劣）的鑒定：包括①中藥純度的檢查[雜質.水分.灰分（總灰分.酸不溶性灰分）.重金屬.砷鹽.農藥殘留量]②中藥質量優(yōu)良度的檢定（包括浸出物.有效成分含量測定）

3.檢驗記錄及檢驗報告書

1.檢驗記錄：是出具報告書的原始依據(jù)，應做到記錄原始.數(shù)據(jù)真實.字跡清楚.資料完整

2.檢驗報告書：是對藥品質量做出的技術鑒定，包括鑒定的依據(jù).試驗內容.結果.結論及處理意見等

（六）中藥鑒定的方法有：來源鑒定（原植物.原動物和礦物）.性狀鑒定.顯微鑒定及理化鑒定.新技術和新方法等方法。

1.來源鑒定（以植物藥為例）的步驟：①觀察植物形態(tài)②核對文獻③核對標本

2.性狀鑒定①特點：簡單.易行.迅速。②內容：形狀.大小.顏色.表面特征.質地.斷面特征.氣.味；水試.火試。（形狀：黨參根頭部稱“獅子頭”.款冬花形如“火炬頭”.海馬外形“馬頭蛇尾瓦楞身”；大小；顏色：丹參色紅.黃連色黃.紫草色紫.熟地黃色黑；表面特征：白介子表面光滑.紫蘇子表面有網(wǎng)狀文理.海桐皮表面有釘刺.合歡皮的皮孔棕紅色橢圓形.8辛夷表面被灰白色有光澤的長絨毛；質地；斷面特征：“菊花心”---黃芪.甘草，“車輪紋”---防己，“朱砂點”---茅蒼術，“星點”---大黃，“云錦狀花紋”---何首烏；氣：阿魏---蒜樣臭氣，檀香.麝香---特異芳香氣；味：烏梅.木瓜.山楂---味酸，黃連.黃柏---味苦，甘草.黨參---味甜；水試：紅花加水浸泡，水液染成金黃色，秦皮水浸液日光下呈碧藍色熒光，蘇木投熱水中，水呈鮮艷的桃紅色，小通草遇水表面顯黏性，熊膽粉末入清水中，在水面上旋轉并呈黃線下沉而不擴散；火試：麝香火燒有輕微的爆鳴聲，起油點似珠.濃香四溢.灰燼白色；海金沙易點燃并產生爆鳴聲及閃光）

3.顯微鑒定法

[1]顯微制片方法:（1）橫切片或縱切片（2）表面制片（3）粉末制片（4）解離組織片包括：①氫氧化鉀法：適用于樣品中薄壁組織占大部分，木化組織少或分散存在。②硝鉻酸或氯酸鉀法：適用于樣品堅硬，木化組織較多或集成較大群束。（5）花粉粒與孢子制片（6）礦物藥磨片（7）鑒別由粉末藥材制成的中成藥

[2]細胞壁性質的鑒別

①木質化細胞壁：加間苯三酚及鹽酸，顯紅色或紫紅色。②木栓化或角質化細胞壁：加蘇丹Ⅲ試液顯橘紅色至紅色③纖維素細胞壁：加氯化鋅碘試液顯藍色或紫色④硅質化細胞壁：加硫酸無變化。

[3]細胞內含物性質的檢定:淀粉粒：加碘試液，顯藍色或紫色糊粉粒：加碘試液，顯棕色或黃棕色。加硝酸汞試液，顯磚紅色。脂肪油.揮發(fā)油或樹脂：加蘇丹III試液，顯橘紅色.紅色或紫紅色。菊糖：加10%α-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，顯紫紅色并很快溶解。粘液：加釕紅試液，顯紅色。

草酸鈣結晶：a.加稀醋酸不溶解，加稀鹽酸溶解而無氣泡發(fā)生。b.加硫酸溶液，逐漸溶解，片刻后析出針狀硫酸鈣結晶。碳酸鈣（鐘乳體）結晶：加稀鹽酸溶解，同時有氣泡發(fā)生。硅質：加硫酸不溶解。

[4]顯微常數(shù)測定：如葉類氣孔數(shù).氣孔指數(shù).柵表比.脈島數(shù)和脈端數(shù)等

[5]顯微鑒別時常用的試劑有：水.稀甘油.甘油醋酸.水合氯醛

4.理化鑒別方法有：（1）物理常數(shù)的測定（2）一般理化鑒別：①化學定性分析②微量升華③熒光分析

④顯微化學分析（丁香切片滴加3%氫氧化鈉的氯化鈉飽和液，油室內有針狀丁香酚鈉結晶析出.北柴胡橫切片加無水乙醇-濃硫酸1：1液，木拴層.栓內層和皮層顯黃綠色至藍綠色）.⑤泡沫指數(shù)和溶血指數(shù)的測定（3）常規(guī)檢查：①水分測定②灰分測定③膨脹度的測定④酸敗度⑤色度檢查⑥有害物質的檢查（有機氯農藥殘留量的檢測.有機磷農藥殘留量的檢測.黃曲霉毒素的檢查.重金屬的檢查.砷鹽檢查）（4）色譜法（薄層色譜法.高效液相色譜法.氣相色譜法.蛋白電泳色譜法）（5）分光光度法（紫外分光光度法.紅外分光光度法.原子吸收分光光度法.比色法）（6）色譜-光譜聯(lián)用儀分析法（7）浸出物測定（用水.一定濃度的乙醇.乙醚作浸出物測定，分冷浸法和熱浸法）（8）揮發(fā)油含量測定：甲法-用于測定相對密度1.0以下的揮發(fā)油。乙法-用于測定相對密度1.0以上的揮發(fā)油

5.新技術和新方法：（1）DNA分子遺傳標記技術（2）中藥指紋圖譜鑒定技術：特點--①通過指紋圖譜的特征性，能有效地鑒別樣品的真?zhèn)位虍a地②通過指紋圖譜主要特征峰的面積或比例的制定，能有效地控制樣品的質量，確保樣品質量的相對穩(wěn)定。（3）高效毛細管電泳技術