腎炎包括急性腎炎和慢性腎炎，即急性腎小球腎炎和慢性腎小球腎炎。急性腎炎起病急，病情輕重不一，大多數(shù)愈后良好，常在一年內(nèi)痊愈；沒(méi)有蛋白尿、血尿、管型尿，常有水腫、高血壓或短暫的氮質(zhì)血癥，B超檢查腎臟無(wú)縮??；部分患者有急性鏈球菌感染史，于感染后 1-3周發(fā)病。慢性腎炎起病緩慢，病情遷延，時(shí)輕時(shí)重，腎功能逐漸減退，后期可出現(xiàn)貧血、視網(wǎng)膜病變及尿毒癥；可有不同程度的蛋白尿、血尿、水腫及高血壓等；病程中可因呼吸道感染等原因誘發(fā)急性發(fā)作，出現(xiàn)類似急性腎炎表現(xiàn)，也有部分患者可有自動(dòng)緩解期。食療對(duì)腎炎有很好的療效。

冰糖銀耳

【用料】銀耳10克，冰糖30克。

【制作】將銀耳用水發(fā)透，銀耳去蒂；冰糖打碎。將銀耳、冰糖共同放入鍋內(nèi)，加水300毫升，武火燒沸，文火燉熬1小時(shí)即成。

【功效】滋補(bǔ)肺腎，止咳化痰。適用于急性腎炎患者食用。

荸薺粥

【用料】荸薺50克，大米100克。

【制作】將荸薺洗凈去皮，一切兩半；大米淘洗干凈。將大米放入鍋內(nèi)，加水適量，放入荸薺，武火燒沸，文火再煮熬1小時(shí)即成。

【功效】清熱解毒，利尿消腫。適用于急性腎炎者食用。

枸杞瘦肉湯

【用料】枸杞子20克，瘦豬肉100克，姜、鹽、蔥各適量。

【制作】

1、將枸杞子挑去雜質(zhì)，洗凈；豬肉洗凈，切2厘米見(jiàn)方的小塊；蔥切段；姜切片。

2、燉鍋內(nèi)加入清水1000毫升，將瘦豬肉、姜、蔥、鹽放入鍋內(nèi)，武火燒沸，文火燉熬30分鐘，再加入枸杞子，至豬肉熟后即成。

【功效】補(bǔ)肝益腎、明目降壓。適用于急性腎炎者食用。

山藥雪耳棗湯

【用料】銀耳、山藥各30克，紅棗7枚，冰糖30克。

【制作】

1、將銀耳用溫水發(fā)透，除去雜質(zhì)、蒂根及泥沙，洗凈，用手撕成瓣；紅棗洗凈去核；山藥研成粉；冰糖打碎。

2、將銀耳、山藥、冰糖及紅棗放入鍋內(nèi)，加水800毫升，用武火燒沸，再用文火燉熬1小時(shí)即成。

【功效】健脾益氣，潤(rùn)肺滋腎。適用于急性胃炎患者食用。