無(wú)論是出于養(yǎng)生考慮還是真的熱愛(ài)茶文化，現(xiàn)在有越來(lái)越多的人喜歡上了喝茶，要喝上一杯地道的茶可不容易，畢竟煮茶是一件非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖虑?。那么煮茶的那些門道你都知道嗎？你是否也覺(jué)得茶煮得越久越香呢？

如果是，那就錯(cuò)啦。茶葉含有維生素、礦物質(zhì)和茶多酚、咖啡堿等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)元素都是十分害怕持續(xù)高溫，長(zhǎng)時(shí)間的高溫浸泡，營(yíng)養(yǎng)容易流失，香氣也會(huì)迅速散發(fā)掉，而茶的保健功能會(huì)大大降低。所以說(shuō)茶葉不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡在高溫水中。

那么哪些茶具適合煮茶，不同的茶葉又該分別用哪些茶具泡茶煮茶？下面一起來(lái)解鎖煮茶的正確姿勢(shì)。

1、綠茶：綠茶中含有澀味的鞣酸，會(huì)在高溫下大量釋放，因此不適宜熬煮。可選用透明無(wú)花紋的玻璃器具，因?yàn)檫@種茶具可以更好地觀賞綠茶的形態(tài)和色澤。此外白瓷、青瓷等無(wú)蓋杯、蓋碗也可以用來(lái)泡綠茶。

2、黃茶：可選用以黃、橙為主色的奶白瓷、黃釉瓷器等五彩瓷壺和杯具。這些器具可以把茶的顏色襯托得更艷麗。

3、白茶：白茶的茶湯偏淺，可選用白瓷杯具，或者是顏色反差很大的紫砂壺或內(nèi)壁顏色鮮艷的器具，把白茶的湯色襯托得更加透亮。

4、紅茶：紅茶的顏色較深，可選用顏色偏淺的茶具進(jìn)行煮茶和泡茶，能更好的烘托如瑪瑙般的茶色。

5、烏龍茶：最好用紫砂質(zhì)地的茶具或者是白瓷質(zhì)地的也可以，不僅茶色烘托，煮泡出來(lái)的茶更有味道。

6、黑茶：黑茶茶色深沉，也是適用紫砂壺來(lái)泡茶的，當(dāng)然白瓷杯具或飄逸杯也可以。

7、花茶：花茶選用的茶具就沒(méi)那么講究了，大多數(shù)器具都適用，用玻璃材質(zhì)煮泡出來(lái)的花茶效果為佳。

不過(guò)近些年來(lái)很多人都轉(zhuǎn)為使用透明的茶具來(lái)煮茶和泡茶。其一因?yàn)椴ＡР馁|(zhì)的容易散熱，不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間高溫浸泡茶葉導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，其二因?yàn)椴ＡР杈哌m用于大多數(shù)茶葉，可以清晰觀察茶湯的顏色，方便煮茶和泡茶，還具有很好的觀賞性。

鳴盞一直遵循世代相傳的煮茶原則，以匠心傳承，加上創(chuàng)新工藝，古壺今用，呈現(xiàn)當(dāng)代之美，令煮茶器更加適合現(xiàn)代人使用。它家推出的三合一煮茶器就很不錯(cuò)，榮獲2018德國(guó)紅點(diǎn)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)呢！顛覆了傳統(tǒng)的煮茶方式，電陶爐、泡茶器和公道杯三合一，一氣呵成煮出一道清茶。煮倒一體，使用方便，更加適應(yīng)現(xiàn)代人的生活方式。

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