  蜜汁紅燒豆干 做法 1，豆干清洗干凈，晾干表面的水分，豆干厚的話可以切薄一些，更入味。 2，鍋中到油，煎到表面金黃， 3，炒糖色，小火開(kāi)始炒糖色，出現(xiàn)焦糖色后，放入煎好的豆干， 4，加水，水和豆干齊平就可以了，放八角，孜然，花椒，小辣椒，喜歡辣的可以多放一些 5，放香葉，陳皮，食鹽，醬油，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，燜煮15-20分鐘左右。 6，湯汁不多的時(shí)候可以大火收汁，最后撒一些熟芝麻增加香味，豆干就做好了。放置隔夜更入味、更有嚼勁。 |
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