酥餅是油酥餅是陜西地方傳統(tǒng)小吃中的代表，味道鮮美油酥餅始創(chuàng)于唐代，被譽為“西秦第一點”，千余年來，幾經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，得到好多人喜歡。

酥餅可以搭配很多做成不?？谖兜?，比如紅薯酥餅。抹茶酥餅，核桃酥餅，或者芹菜酥餅，板栗酥餅等等。我做個低配版的酥餅，可以做早餐，也可以在家里當下午茶。加杯奶茶享受假期。

層層酥脆的餅，被烤成汁的白糖都融進餅里，咬開一口，只感受到香甜酥脆……做法簡單

先來看成品圖：

步驟：

第一步：準備300g高筋面粉，放50g炸熟的糧油，加170g溫水并攪成絮狀

第二步：和成面團蓋上醒30分鐘

第三步：再準備170g面粉，加80g熟糧油。

加入水和成油面團

第四步：準備熟芝麻面粉白糖、調(diào)勻

第五步：醒好的面，揉厚一點的餅。

包油面團

搟長方形薄餅

從一側(cè)卷成卷

分成同等劑子，看層次，非常清晰

將劑子按成薄餅

包糖餡

包好搟成餅

餅鐺預(yù)熱刷油小火烙

他們嘗了之后，一個個贊不絕口，說太香太酥，好吃極了

烤的時候就滿屋子飄香，喜歡餅干的姐妹，值得一試

確實很酥，入口即化哦

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