近500張美輪美奐的茶席展示，從紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶，到春、夏、秋、冬，再到室內(nèi)、室外、辦公室、客棧，最后是一人、雙人、多人、兒童和閨蜜，全書介紹了各種各樣的茶席風(fēng)格。

*器物之美，熏香之美，插花之美，禮儀之美，與茶席相關(guān)的一切一切都收錄其中。

*本書是作者實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的全部總結(jié)。從如何選擇器物、如何設(shè)計(jì)擺展，如何領(lǐng)略茶席之美……所有都來(lái)自于作者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并全部不藏私地奉獻(xiàn)給讀者，照著圖片進(jìn)行操作即可學(xué)會(huì)。

編輯推薦

茶與人如何交流呢？

通過(guò)茶席。

都說(shuō)懂得品茗是人生一大享受，茶杯里充滿著清新野趣，會(huì)讓人心曠神怡。但真正展現(xiàn)茶與人交流的，還有茶席。不同茶具、不同色彩、不同季節(jié)、不同茶類，都有蘊(yùn)含各自特色的茶席。比如說(shuō)，在顏色各異的席布中，大面積的單色能突出主題，讓浮躁的心沉靜下來(lái)。再比如，一切的器具，或粗樸，或細(xì)膩，運(yùn)用一心，總歸成為精妙的生活之美的呈現(xiàn)。凡此總總，茶席讓視覺和心靈得到了調(diào)和。

茶席，讓喝茶更有創(chuàng)意！

如果你的庭院中，種有薔薇、綠竹、桃花……不妨來(lái)設(shè)計(jì)一款以花為主題的茶席；如果你正好也熱愛插花，那么跟隨本書學(xué)習(xí)茶道插花吧；如果你很敬畏古時(shí)禮數(shù)，那么茶席禮儀禮節(jié)一掌適合你閱讀。

獨(dú)自一人或三五結(jié)伴，鋪開茶席，去過(guò)茶隱好日子吧！

茶可以一人獨(dú)茗，一把紫砂壺，一小撮陳年普洱，一只柴燒杯，就是一個(gè)人的世界，你喝了，就懂了。茶還可以兩人對(duì)飲，或三五結(jié)伴而飲，煮人生沉浮，燃世間浮夸，為友人泡一杯茶，珍惜每一場(chǎng)的相逢。

作者簡(jiǎn)介

詹詹

資深茶人，凡花小筑創(chuàng)始人。

高級(jí)茶藝師、茶道職業(yè)培訓(xùn)師。

中國(guó)插畫花藝協(xié)會(huì)理事、中醫(yī)插花高級(jí)講師、插花員一級(jí)。

熱愛傳統(tǒng)文化，自幼學(xué)習(xí)書法、繪畫，對(duì)茶道美學(xué)、茶空間設(shè)計(jì)、茶道精神及內(nèi)涵有自己獨(dú)到的體會(huì)和見解。

目錄

第一章 茶席設(shè)計(jì)探源

什么是茶席

茶席是一種現(xiàn)代生活美學(xué)方式

茶席是心靈的放松之地

茶席設(shè)計(jì)，修煉身心，返璞歸真

茶席設(shè)計(jì)技巧

和諧，是茶席設(shè)計(jì)的完美境界

實(shí)用

清靜、素雅

個(gè)性、美感

茶席的歷史演變

自古茶席追求自然之趣

茶席的布局

茶席的基礎(chǔ)構(gòu)成模式

左手席、右手席

左手席設(shè)計(jì)原則

左手席泡茶、分茶步驟

席中賓主席位的安排

勻杯的最佳位置

茶席設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)方式

中心結(jié)構(gòu)式

多元結(jié)構(gòu)式

茶席常用色彩構(gòu)成

紅色茶席

綠色茶席

藍(lán)色茶席

土色茶席

白色茶席

黑色茶席

茶席背景的利用

室外背景

室內(nèi)背景

茶席風(fēng)格的營(yíng)造

以插花定位風(fēng)格

以茶具定位風(fēng)格

以服飾定位風(fēng)格

以基地定位風(fēng)格

第二章 器物之美，成就茶席的主角

茶席中的茶具

茶器的種類及材質(zhì)

茶具的選擇及搭配

材質(zhì)的選擇

茶具的造型與裝飾

適合茶品

大小及容量

泡茶、飲茶主要用具

煮茶爐

煮水器

主泡器

勻杯（公道杯）

茶盞

蓋置

茶罐

水盂

盞托

收納

茶席輔助用品

席布

泡茶巾

茶盤

茶巾

茶巾盤

奉茶盤

茶荷、茶匙、茶針

茶食盤

包壺巾

杯套

茶室用品

屏風(fēng)

茶掛

花器

茶席中的掛軸

茶席掛軸的類型

茶席掛軸的內(nèi)容

常見茶掛書寫的內(nèi)容

茶席用香

茶席中自然香料的種類

茶席中香品的樣式及使用

茶席中常見香器的種類

香桌香幾

香爐

香盒

茶席中香爐擺放的原則

不奪香

不搶風(fēng)

不擋眼

茶席之美的襯托：鋪墊

鋪墊的作用

鋪墊的質(zhì)地

席布的形狀

席布的色彩

席布鋪墊的方法

鋪墊的步驟

用茶器來(lái)營(yíng)造茶席

”游園驚夢(mèng)”白瓷套杯：情不知所起，一往而深

復(fù)古青花碗：弱水三千，只取一瓢飲

第三章 擇茶如擇友，好茶配好席

生活為什么要有茶

因茶而席，茶才是茶席的主角

以茶品為題材設(shè)計(jì)的茶席

茶品特征的表現(xiàn)

茶品特性的表現(xiàn)

中國(guó)茶的六大分類

綠茶茶席

綠茶的品質(zhì)特征

綠茶茶席的特點(diǎn)

紅茶茶席

紅茶的品質(zhì)特征

紅茶茶席特點(diǎn)

烏龍茶茶席

烏龍茶的品質(zhì)特征

烏龍茶茶席的特點(diǎn)

黃茶茶席

黃茶的品質(zhì)特征

黃茶茶席的特點(diǎn)

白茶茶席

白茶的品質(zhì)特征

白茶茶席的特點(diǎn)

黑茶茶席

黑茶的品質(zhì)特征

黑茶茶席的特點(diǎn)

佳茗還須伴好水

什么樣的水適合泡茶

沖泡不同類型的茶需要不同的水溫（參考）

泡茶水溫與茶湯品質(zhì)的關(guān)系

相關(guān)閱讀：王安石鑒水

第四章 根據(jù)環(huán)境設(shè)計(jì)茶席

家庭茶席（陽(yáng)臺(tái)、客廳）

辦公室茶席（會(huì)議室，工作室）

客棧茶席

戶外茶席

第五章 根據(jù)主題設(shè)計(jì)茶席

以薔薇為主題的茶席

以桃花為主題的茶席

以綠竹為主題的茶席

以蓮為主題的茶席

第六章 根據(jù)季節(jié)設(shè)計(jì)茶席

春天的茶席

最是一年春好處

夏天的茶席

田田詩(shī)客句，閑傾荷露試烹茶

秋天的茶席

一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)

冬天的茶席

誰(shuí)念西風(fēng)獨(dú)自涼

第七章 根據(jù)人數(shù)設(shè)計(jì)茶席

一人茶席：獨(dú)處之美，與寂寞無(wú)關(guān)

兩人茶席：有一種喜歡叫約茶

閨蜜茶席：除了一起變老，還有能為你泡杯茶

兒童茶席：以茶潤(rùn)心，事茶養(yǎng)禮

茶，可以讓孩子學(xué)會(huì)安靜與專注

茶，可以奠定孩子的審美眼光

多人茶席：繁花不驚，銀瓢添茶

第八章 茶席之花：清新淡雅

茶席插花外型特征

茶席插花適用的花器

茶席插花適用的花材

常用花材推薦

花材選擇注意事項(xiàng)

茶席插花的色彩搭配

茶席插花的花型制作

茶席插花的內(nèi)在神韻

茶道插花之”趣”

茶道插花之”情”

茶道插花之”志”

茶道插花之”形”

茶席插花的制作程序

選材及加工

取材原則

造型程序

茶席插花的基礎(chǔ)六法

方法1：高低錯(cuò)落

方法2：疏密有致

方法3：虛實(shí)結(jié)合

方法4：仰俯呼應(yīng)

方法5：上輕下重

方法6：上散下聚

茶席插花的固定方法

自然固定

劍山固定

插花作品完成前后的處理

完成前

完成后

第九章 茶食茶點(diǎn)，恰到好處，相得益彰

中國(guó)茶食類別

茶菜

茶主食

廣東早餐茶點(diǎn)

茶點(diǎn)茶果的種類

干點(diǎn)

濕點(diǎn)

干果

鮮果

其他

根據(jù)季節(jié)搭配茶食

春季茶食制作

夏季茶食制作

秋季茶食制作

冬季茶食制作

茶點(diǎn)茶食的配置與擺放

第十章 茶席禮儀禮節(jié)：禮之用，和為貴

茶禮的形態(tài)

重客

和諧

細(xì)節(jié)

不忘初心：茶席的儀表儀態(tài)

儀表

體態(tài)

表情

語(yǔ)言

動(dòng)作

著裝

茶席的禮儀程序

現(xiàn)代茶禮的程序

歡迎

備水

凈具

示茶

沏茶

斟茶

敬茶

品飲

贈(zèng)禮

恭送

相關(guān)閱讀：茶分三等

茶席設(shè)計(jì)時(shí)音樂的配置

文摘

茶席是一種現(xiàn)代生活美學(xué)方式

一方茶桌，一塊桌布，一壺、一杯、一碗茶湯、一束花，這就是茶席。

它存在于我們的生活中，不用刻意為之，但也不可小覷，如果你愛茶，就會(huì)愛上這方寸之間的美麗。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，茶席就是一個(gè)滿足了審美情趣的喝茶環(huán)境，具體指的是喝茶時(shí)茶桌上面的布置，由此也涉及到外部喝茶環(huán)境、室內(nèi)環(huán)境、墻面裝飾、插花布置、掛畫、屏風(fēng)的擺放等等一系列具體元素的搭配與講究。

上升到美學(xué)意義上來(lái)說(shuō)，茶席是一個(gè)小中見大，以有限的茶桌、茶器、茶湯和眼前景象，慧心妙手，表達(dá)無(wú)限茶意的美學(xué)空間。舒適雅致的茶席，是一個(gè)充滿詩(shī)意和畫意的空間。在這個(gè)空間里，有春花秋葉的痕跡，有光影倏忽地來(lái)去，豐富著空間的層次。有一壺茶的濃了又淡，有啜苦咽甘的回味，時(shí)光、映象、滋味、香韻以及生命的體驗(yàn)，在茶席上情景交融，由此產(chǎn)生的愉悅和內(nèi)心的感悟，凝聚著物象和意象的審美。

茶席是以茶為中心，融合東方美學(xué)和人文情懷所構(gòu)成的茶空間，也是現(xiàn)代人崇尚茶道美學(xué)和健康的生活方式，它不僅僅限于喝茶的層面，已經(jīng)成為一種復(fù)興與發(fā)揚(yáng)中的生活美學(xué)。

茶席是心靈的放松之地（3級(jí)標(biāo)題）

無(wú)論古人或今人，無(wú)論是在日本、韓國(guó)還是中國(guó)，雖然茶席一詞有不同含意，但都將茶飲活動(dòng)置于一定的自然環(huán)境之中，并對(duì)它賦予不同的藝術(shù)要求卻是共同的。日本追求”本席””建于古池前”，韓國(guó)將各種天然食物歸于”茶席”，我國(guó)臺(tái)灣將”掛畫、插花、焚香”與茶一起作為一個(gè)整體置于茶會(huì)之中，現(xiàn)代茶人將房間、環(huán)境、屏風(fēng)、門簾、布幔、服飾等都?xì)w入”茶席”，這些都表明，茶飲活動(dòng)的環(huán)境十分符合茶之自然屬性，具有一定的藝術(shù)境界，并在這種與茶渾然一體的藝術(shù)境界中獲得對(duì)茶的更深、更豐富的心靈感受，這才是至為重要的。

人在任何時(shí)候，任何地方，心靈都渴望著撫摸和慰藉。而對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)的現(xiàn)代人群，特別是現(xiàn)代都市人群，整日忙忙碌碌，多為生存而奔波。為生存，就是在為生存所需的物質(zhì)條件而付出代價(jià)。設(shè)置一個(gè)優(yōu)雅閑適的品茗環(huán)境，在那里放松放松，正可以撫平這種奔波所帶來(lái)的身心疲憊。

總之，人類無(wú)比崇尚自然，依賴自然，渴望親近自然，這便是茶人們總是在茶席中融入自然之物的原因所在，也是茶席設(shè)計(jì)的意義所在。

茶席設(shè)計(jì)，修煉身心，返璞歸真

生活需要儀式感，喝茶同樣也是。茶席是可以修煉人的，在習(xí)得詩(shī)書琴畫的基礎(chǔ)上，將自己的審美情趣付諸在一席茶的擺設(shè)上，對(duì)于生活的意義是不同凡響的。我一直以為，擺一茶席，能夠做到水、茶等一應(yīng)器具都不缺少，那么生活至少是周到的；倘若還能在茶席間擺設(shè)插花與趣物，那么生活可見是有情趣的；如果所設(shè)的茶席不僅美，而且頗有主題、典故，養(yǎng)眼之余還能使人動(dòng)心，那么生活更是多姿多彩了。在兼具前三者的基礎(chǔ)上，還能將燒水泡茶、手勢(shì)、動(dòng)作與各種茶具的位置，于方寸之間游刃有余，自然流暢，那么這樣的生活也算是返璞歸真了。

作為一個(gè)愛茶之人，不僅要會(huì)泡茶，還應(yīng)懂得如何巧妙地設(shè)計(jì)茶席，善于收集和發(fā)現(xiàn)各種茶器，挑選茶席背景和環(huán)境。真心愛茶的人，會(huì)認(rèn)真地挑選一方席布，起一爐炭，煮好一壺水，選擇合適的壺，合適的茶，擺好茶盞，插一枝花，焚一支香，品茗的同時(shí)，盡享環(huán)境之美、器物之美，這就是茶席帶給我們的美好。

在多年的插花教學(xué)、茶藝教學(xué)中，我一直秉承著中國(guó)傳統(tǒng)花道、茶道的精神，力求達(dá)到這樣一種返璞歸真、自然流暢的人生境界，盡可能以自己之能力，將茶的至美，通過(guò)茶席布置盡情地展示出來(lái)。

周作人在《北京的茶食》一文中說(shuō)：”我們于日常必需的東西以外，必須還有一點(diǎn)無(wú)用的游戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽(yáng)，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的茶，吃不求飽的點(diǎn)心，都是生活上必要的--雖然是無(wú)用的裝點(diǎn)，而且是愈精煉愈好?！?/p>

苦茶老師所謂”無(wú)用的裝點(diǎn)”，我以為應(yīng)該是加上引號(hào)的?？椿?、聽雨、喝茶，并非是無(wú)意義的消遣，而是塑造精神家園、提升審美情趣的實(shí)踐，而茶席設(shè)計(jì)更是對(duì)茶席功能的提升，即上升到純粹審美的境界。賦予了審美意義的茶席，不僅是對(duì)茶席功能的提升，也是弘揚(yáng)中華茶文化、提升生活品質(zhì)的時(shí)代的需求與??。