最近是感冒多發(fā)期，走到哪里都能看到有人咳嗽不停，還好我有老媽教我的“秘密武器”，止咳化痰，預(yù)防感冒。冬天咳嗽多喝它，比梨汁管用，比中藥好喝，感冒咳嗽不用怕！它就是枇杷，枇杷中富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等多種營(yíng)養(yǎng)成分，味道鮮美，形如黃杏，枇杷果味甘酸、性平，枇杷核味苦、性平，入肺、胃經(jīng)。營(yíng)養(yǎng)師大喬說(shuō)，枇杷果有清肺生津止渴的作用，而枇杷核則有祛痰止咳、和胃降逆的功效，食用枇杷對(duì)治療肺熱和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃氣不足等病癥有一定功效。而川貝枇杷膏則是自古以來(lái)就被常用于治療咳嗽的良品。

川貝枇杷膏＋枇杷果醬

By 雪瑤_Michelle

配料：

枇杷 1000克、枇杷葉 適量、冰糖 500克、川貝粉 10克

烹飪步驟：

1.枇杷和葉子洗干凈

2.枇杷去皮去核，核和葉子放入鍋中

3.加水，大火燒開(kāi)小火煮半小時(shí)

4.枇杷搗碎用紗布過(guò)濾出汁，果肉備用

5.枇杷葉子那鍋煮好，過(guò)濾出來(lái)，和枇杷汁混合，放入冰糖大概250g左右，小火熬一小時(shí)

6.一小時(shí)過(guò)去了，少了好多，把川貝粉倒入進(jìn)去，繼續(xù)熬半小時(shí)

7.玻璃罐子入沸水煮15分鐘消毒

8.啊，枇杷膏熬好了，好濃啊！稍微放涼一些，變溫了可以加蜂蜜，但是不建議放冰箱，當(dāng)心拿不出來(lái)hiahiahia

9.好了枇杷果肉還有利用價(jià)值，這里我沒(méi)用攪拌機(jī)搗成泥，大家可以這么做，也可以像我這種吃有顆粒的哈

10.果泥加入冰糖250g，一起熬煮

11.煮到幾乎沒(méi)有湯汁了，都粘在一起就好啦，果醬要放冰箱哦

烹飪小貼士：

1、枇杷的觀賞價(jià)值也相當(dāng)高，樹(shù)形優(yōu)美，冬花春實(shí)，花期長(zhǎng)，花香濃郁，葉片四時(shí)不凋，婆娑可愛(ài)，果色金黃，點(diǎn)綴于萬(wàn)綠叢中，極富觀賞價(jià)值，在園林中可以叢植、群植、林植的形式作為庭院觀賞、境界樹(shù)。 枇杷樹(shù)體可耐-18℃低溫，可推廣到黃河以北，是作為園林綠化不可多得的常綠樹(shù)種。

2、川貝是一種百合科、貝母屬的植物，性涼，甘平，入肺、胃經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、化痰平喘的作用。但要注意脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服川貝；支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下服用川貝。

大家知道如何分辨川貝的好壞嗎？