什錦酸辣湯

天氣越來越冷了，這時候來一碗什錦酸辣湯！不但酸辣開胃，又能刺激食欲，讓人胃口大開，而且湯里加了各種蔬菜，食材豐富，好喝不油膩。

需要材料

嫩豆腐150克、雞蛋1個、火腿腸1條、香菇100克、泡發(fā)木耳25克、胡蘿卜100克、香菜1棵、淀粉2茶匙、水三碗半

酸辣汁材料：

胡椒粉1湯匙、陳醋2湯匙、蠔油1湯匙、生抽1湯匙

步驟

準備好材料

嫩豆腐切絲，香菇洗凈去蒂切片

胡蘿卜切絲，火腿腸切絲，木耳洗凈切絲

香菜切碎

雞蛋打散備用

取一個碗加入胡椒粉、陳醋、蠔油、生抽調(diào)成醬汁備用

2茶匙淀粉加入小半碗水調(diào)成水淀粉備用

鍋中倒入三碗水燒開

再加入嫩豆腐、香菇、胡蘿卜、火腿腸、木耳，等再次煮開后再煮5分鐘

加入酸辣汁

接著再以畫圈方式倒入雞蛋液

再倒入水淀粉

煮至濃稠后加鹽調(diào)味，再撒上香菜即可出鍋