1碗面粉2個(gè)雞蛋，揉1下擰1下，做好的麻花吃著跟面包一樣松軟香甜。麻花可以說算是一個(gè)歷史悠久的小吃的。是一個(gè)比較具有傳統(tǒng)特色的面食小吃。這個(gè)麻花可以說算是流行了很多年，經(jīng)久不衰的，不管什么時(shí)候都能看到的。特別是過年的時(shí)候，大家都會(huì)提前準(zhǔn)備點(diǎn)炸貨，就是食物過一下油，好保存吃著也方便，這些炸貨里面就包含有麻花。麻花的種類有很多，像我們經(jīng)常吃的酥脆麻花，香辣麻花，和今天這個(gè)要分享給大家的香甜麻花，這個(gè)麻花可以說吃起來跟面包一樣松軟好吃的，好吃還不膩。

今天分享的這個(gè)麻花撕開里面像面包一樣是一層一層，一絲一絲的，吃著時(shí)候表皮酥脆，里面香嫩酥軟，還有一股奶香味，好吃到讓你一根接著一根的吃。喜歡吃甜食的朋友可以試一下的，就算是春節(jié)不做，平時(shí)做一下當(dāng)個(gè)早餐或者是飯后甜點(diǎn)都是非常不錯(cuò)的。那么下面就來看一下這個(gè)麻花的詳細(xì)做法吧。我們先來準(zhǔn)備食材：普通面粉1斤，雞蛋2~3個(gè)，白糖適量（這個(gè)根據(jù)你們的口味隨意增減）蜂蜜1勺，食鹽一點(diǎn)，牛奶一盒，酵母粉6克，食用油適量。

先把準(zhǔn)備好的面粉倒入一個(gè)大一點(diǎn)的盆子里面，然后把雞蛋，蜂蜜，白糖酵母粉放進(jìn)去，可以適量的加一點(diǎn)食鹽進(jìn)去，這樣那個(gè)口感會(huì)更好了的，也不會(huì)太甜的。再把牛奶慢慢的倒進(jìn)去，要一邊倒一邊攪拌，一直攪拌到面粉呈面絮。

然后加點(diǎn)食用油或者黃油進(jìn)去（有黃油是做好的），用手把面絮揉成表面光滑的面團(tuán)，在面粉里面加點(diǎn)食用油，或者黃油進(jìn)去可以增加口感，也會(huì)讓面粉更加有延展性，和面是還不粘手，油也會(huì)鎖住面粉里面的水分，不管熟炸還是蒸，都會(huì)比較軟嫩的。面團(tuán)揉好后放到暖和一點(diǎn)的地方發(fā)酵1~2小時(shí)。

面團(tuán)發(fā)酵好以后你可以看到比原來大很多，把發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上揉幾下，把面團(tuán)里面的氣泡排出一下，然后把面團(tuán)分成大小均勻的若干面擠子，蓋上保鮮膜，讓面擠子松弛10~20分鐘。

松弛好以后，拿一個(gè)面擠子揉成細(xì)細(xì)的長條，用手指勾住細(xì)長條的中間，另外一只手把2端擰在一起。

擰好后再把首和尾2端提起來，面卷就會(huì)自己動(dòng)擰成麻花的，最后把麻花的尾端塞進(jìn)麻花卷里，就完成了，看圖。

所有的麻花都這樣做好以后，擺放到一起，蓋上保鮮膜讓麻花再次醒發(fā)20~30分鐘，麻花再次醒發(fā)好后，看著比以前會(huì)大一些。下面放上油鍋加入食用油，燒熱后，把醒發(fā)好的麻花放進(jìn)去，炸的是時(shí)候要多翻幾次面，一直炸到麻花呈金黃色這時(shí)候就可以把麻花撈出來瀝油鍋里。（炸的時(shí)候火候盡量不要太高，在7成熱左右開始炸，油溫太高會(huì)把麻花炸黑的）

所有的麻花都這樣炸好后，就可以開吃，嘗一下味道非常好的，剛炸好的麻花趁熱吃，外皮酥脆，里面軟嫩香甜非常好吃，讓你吃過一次都不想吃買的面包了。在家做麻花的時(shí)候一定要記住醒發(fā)面條和松弛面團(tuán)都是非常重要的，不能省掉的，面粉里面加的食用油，盡量用玉米油或者橄欖油，不要用味道比較大的花生油和菜籽油。