距離上次尋味鉛山已經(jīng)過去了近2年時(shí)間，上個(gè)周末，恰逢天公作美，我們?cè)俅翁ど狭藢の躲U山的旅途，挖掘美食背后的故事，追尋這座千年古鎮(zhèn)下的隱藏美味。

巨大的辛棄疾雕像在向我們揮手示意，鉛山終于到了?！扒Ч沤健彼淖至ν讣埍?，一語道出了它的過往。

千年古江“九獅江”，因北岸有九座猶如雄獅的山而得名，流水帶走了光陰的故事，哺育了世世代代的鉛山人民，待車開過這條江，鉛山古鎮(zhèn)終于露出了真容。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，在這座這小鎮(zhèn)里，高樓與舊時(shí)房屋彼此呼應(yīng)，互不干擾，相得益彰。在這里居住的人，生活舒適，悠閑，不因外界的喧鬧而被打擾，鉛山正可謂“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。

如今，這里依舊保持著千年古集市的風(fēng)貌，鱗次櫛比的商鋪在訴說著舊日繁華。沿河五百米長的明清古街，層樓綿延，古樸厚重。

路面用長條青、麻石鋪砌而成。鎮(zhèn)內(nèi)小河蜿蜓迥轉(zhuǎn)，一座座青石橋橫跨兩岸，平添了小鎮(zhèn)的水鄉(xiāng)情調(diào)。

白色外墻斑駁脫落，顯出獨(dú)特的美。這樣的老房子里不知住過幾代人家，藏著許許多多的故事，因?yàn)檫@些，建筑才有了生命。

鉛山有個(gè)有趣的傳說，當(dāng)年乾隆皇帝下江南，途經(jīng)河口鎮(zhèn)時(shí)，正遇宮廷發(fā)生內(nèi)亂，乾隆帝急著趕回便將隨行的三百多名宮女和太監(jiān)留在了鉛山，這些美麗的女子便在這兒開枝散葉，故而鉛山多美女；心靈手巧的她們亦在鉛山留下了許多精致點(diǎn)心、好吃的面點(diǎn)、懷舊的味道從這里開始。

慢步古街中，在街口發(fā)現(xiàn)一家有些年代的老店鋪，看上去有些破舊，但是卻十分干凈，老板的手藝也很嫻熟。

將清湯放入調(diào)好的雞蛋液中，層層包裹后，放入鍋里，再配上湯汁，撒上蔥花，一碗美味的蛋包清湯便出爐了。

油炸粿，可能算是這次鉛山行的一個(gè)小驚喜了。我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就聞到香味，于是便停下了匆匆的步伐，買上一個(gè)嘗嘗，還是原來的那個(gè)老味道。

記得以前上小學(xué)的時(shí)候，每天放學(xué)都能在校門口看到這么一個(gè)小推車，也不知道是有多久沒見過了，滿滿的都是回憶。金黃酥脆的油炸果，光是看著就已經(jīng)令人食欲大開了。

這家看起來并不起眼的小店，誰能想到世世代代傳承下來，已經(jīng)有30多年的歷史了呢。

店里的芙蓉糕，是鉛山的特色糕點(diǎn)之一。傳說是乾隆下江南時(shí)，宮女所做，而宮女們出水芙蓉，固有此稱。芙蓉糕顏色金黃，入口香甜酥軟，口感緊密。

芋頭糖算的上是鉛山年貨必選之一了，每年快過年的時(shí)候，就有不少人驅(qū)車過來，買上好幾斤，留著家里的小孩吃。貌似傳言說明朝開國皇帝朱元璋鄱湖大戰(zhàn)，路過鉛山時(shí)也吃過呢。

大多數(shù)人對(duì)于鉛山的印象，其實(shí)都源于一碗粉。而粉作為鉛山的代表性美食，也從來沒有令人失望過。

從早餐到宵夜，鉛山大街小巷里的粉店數(shù)不勝數(shù)。而說到鉛山燙粉，大家的第一反應(yīng)，幾乎都是“老朱粉店”。

每天都會(huì)有很多“忠實(shí)粉絲”來老朱粉店準(zhǔn)時(shí)報(bào)到，或是一碗豬肝粉，或是一碗肉絲粉，口感都十分正宗，吃完令人倍覺滿足，美好的一天或許就從這里開始了。

現(xiàn)如今一些老手藝正在不斷逝去，可是卻總有那么一些人，心甘情愿的選擇守著自己的“一畝三分地”，將老手藝做到極致。

河口古鎮(zhèn)戴家弄堂口處的這家燒餅店，已有百年歷史。除了每年的大年初一，老爺爺每天早上六點(diǎn)都會(huì)準(zhǔn)時(shí)出攤。

這家店看起來著實(shí)有些簡陋，但是味道卻絕對(duì)稱得上是“鉛山一絕”，不少人都慕名而來。

每天門口排隊(duì)的人都絡(luò)繹不絕，所以一定得早早的就去，或者提前電話預(yù)定，不然就要和我們第一天一樣空手而歸了。

聽說做花卷的老板，曾經(jīng)是一名軍人，怪不得搟面團(tuán)的時(shí)候勁道十足。小小的面團(tuán)，被師傅捏在手里，顯得格外嬌俏可愛。

花卷分為辣和不辣的兩種口味，大家可以依著自己的口味挑選。輕輕咬一口花卷，酥松綿軟，帶著濃濃的肉香味，真是讓人忍不住吃了一個(gè)又一個(gè)。

說起高姐的燈盞粿，想必大家都一定早有耳聞。從小在山里長大的高姐，一手艾葉制作的燈盞粿的技術(shù)，可謂信手拈來。

韌性極強(qiáng)的粿坯揉出一個(gè)個(gè)“小盤子”，筍、肉、菌類各種豐富的餡料盛裝進(jìn)去，是滿滿的欲望。

高姐家的每一個(gè)燈盞粿都非常講究，個(gè)大料足，一口下去，是實(shí)實(shí)在在的幸福感。同是于出生于鉛山的滴滴CEO程維和著名影星陳紅品嘗過高姐家燈盞粿后，都贊不絕口！

鉛山特色小吃這家的燈盞粿，比起高姐家來，似乎也毫不遜色，門口也是站滿了等待的人。

一個(gè)個(gè)晶瑩剔透的“小托盤”上，放滿了肉丁、豆芽、香菇等各種餡料，一口下去，軟糯可口，絲毫不覺粘牙，一口一個(gè)，也是相當(dāng)滿足了。

尋味而去，胡記燒餅店的門口早已圍滿了等燒餅的人，雖然等待的時(shí)間漫長，但是卻沒有一個(gè)人愿意離開。

來的早不如來的巧，剛好趕上燒餅出爐，帶著特有的芝麻香，一口下去，酥軟松脆，滿口鮮香。

緊貼爐壁的一面自帶焦香味，入口很脆，絕對(duì)是電烤爐做不出來的味道，也是在外游子們最惦念的家鄉(xiāng)味道。

清水灣龍蝦蟹城初聽之下，以為只是一家海鮮料理店，殊不知他們家的碎粉，在鉛山也是小有名氣。

據(jù)說一切都是因?yàn)楫?dāng)初，為了讓粉能夠更加入味，于是老板特意將粉剁碎，用香辣蝦的秘料翻炒呈上，才有了這鉛山首創(chuàng)的“小龍蝦碎粉”。

其實(shí)吃慣了炒粉、煮粉、燙粉的，偶爾也可以換換口味，嘗嘗“碎粉”的滋味，絕對(duì)會(huì)令你回味無窮。

驅(qū)車追尋美食，已經(jīng)不是一兩次了，而吃過的鴨子也是數(shù)不勝數(shù)。可是這家店的草鴨肉，卻依然把我們深深迷住了。

正宗港魚，光聽名字，就知道一定很正宗了。店鋪是一家三層半的獨(dú)棟“別墅”，已經(jīng)開了七、八年了，天天爆滿，所以，美味要趕早。

作為店里的招牌菜，招牌港魚的確值得。魚香混著辣椒香味飄出來，嫩嫩的魚肉帶著一點(diǎn)點(diǎn)韌勁，這樣一口生機(jī)勃勃的小魚干，可以說是佐餐下酒的最佳開胃小食。

沿著河道，一直走到橋東底下的夜宵攤上，便到達(dá)了我們尋味鉛山的最后一站·橋底夜宵。每天下午四點(diǎn)左右，老板就開始準(zhǔn)備擺攤，迎接客人們的到來，5點(diǎn)多開始，陸陸續(xù)續(xù)就有食客到來。

鴨跳腳是店內(nèi)招牌，入口便立刻骨肉分離，極其酥軟，冬日里，抿上一口小酒，堪稱絕味。

店內(nèi)的小籠包都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，餡料很足，個(gè)頭大小剛好，一口一個(gè)，任憑湯汁在口中肆意流淌。