立冬已過，現(xiàn)在這個時候環(huán)境真的是格外的干燥寒冷，如果能再這時候喝點雞湯，那真的是在合適不過了。鮮嫩而又富含營養(yǎng)的雞肉，搭配上濃香的湯汁，吃上一大碗，整個人都感覺是要飄起來了！我個人就是非常喜歡喝雞湯的，而且平時也會經(jīng)常的去制作雞湯，不過總是覺得做出來的成品好像都差了一些什么，不是湯色不對就是味道太淡，讓人很是煩惱。

說到喝湯，很多人還是喝雞湯，尤其是老母雞燉的湯特別鮮，非常的補身。很多人會說魚湯、羊肉湯等比雞湯補，但是雞湯不僅是作為一道美食，而且很多人還用“雞湯”一詞來表示心靈上的慰藉，為何沒有“心靈魚湯、心靈鴨湯”呢！雞湯很受我們的歡迎，但是做雞湯還是需要一些方法和技巧，不然自己做的雞湯總是沒有想要吃到的那個味道，今天小編就跟大家為什么雞湯燉得不鮮濃的一個主要原因。

首先準(zhǔn)備好所需要的食材：母雞、蔥段、姜片、干香菇、枸杞、黃酒、食鹽、食用油等。制作方法：1. 首先把準(zhǔn)備好的母雞處理干凈，然后清洗干凈切好備用，之后放進(jìn)清水中加入適量的黃酒浸泡20分鐘。2. 在把準(zhǔn)備好的所有食材都處理干凈切好備用。3. 準(zhǔn)備一口鍋，然后往鍋中倒入適量的油，等油熱后放入浸泡好的雞肉煸炒，然后在加入適量的清水燉煮。4. 等雞肉煮開后加入適量的枸杞、生姜、香菇、大蔥燉煮。5. 等煮入味后加入適量的料酒繼續(xù)燉煮，最后在出鍋前加入適量的食鹽調(diào)味即可。

俗話說得好，日子要一天天過，飯也要一天天做。這2天氣溫驟然下降，突然變得天寒地凍，大部分地區(qū)都下起了茫茫的大雪，這時候就是進(jìn)補的好時期了。大家都知道雞湯特別補人，無論是燉還是炒，都很鮮香滋補。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的營養(yǎng)，常吃還有利于增強免疫力。雞肉無論是我們的一日三餐，還是逢年過年在餐桌上都占據(jù)著非常重要的地位，廣東也常常有“無雞不成宴”之說。說到雞肉的做法，我還是特別喜歡拿來燉湯喝。天冷了，喝上一碗溫?zé)岬碾u湯，感覺腸胃才夠暖和。