調(diào)理脾胃，早中晚三杯茶要喝對

中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 姜泉

在跟隨“首都國醫(yī)名師”路志正教授學(xué)習(xí)期間，我曾經(jīng)在一天的不同時間幾次去拜見路老，每次去都會喝茶。讓我好奇的是每次喝的茶都不一樣，上午喝綠 茶 、下午喝烏龍茶、晚上喝普洱（熟茶）茶。一天內(nèi)為什么要喝不同品種的茶？

我詢問了路老，原來路老一直崇尚脾胃學(xué)說，因此在辨證用藥、日常調(diào)護(hù)保養(yǎng)中都強(qiáng)調(diào)要固護(hù)脾胃。喝茶是一門非常實用的養(yǎng)生學(xué)，路老每天必喝的三杯茶，其中蘊(yùn)含了調(diào)理脾胃的養(yǎng)生理念。

上午喝綠茶，提神醒腦

“一天之計在于晨?！标庩枙円棺兓?jié)律表現(xiàn)為白天陽強(qiáng)陰弱，陽氣趨于表，氣機(jī)上升，是人體機(jī)能最旺盛的時期。

綠茶為不發(fā)酵茶，較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的 85%以上，葉綠素保留 50%左右；維生素?fù)p失也較少，屬于茶中之陽，因此具有幫助脾胃運(yùn)化水谷精微輸布于周身的作用，使精神的物質(zhì)基礎(chǔ)心（腦）得到滋養(yǎng)，進(jìn)而從五臟的功能活動中具體體現(xiàn)出來，人才能保持上午的精力旺盛。

正如《素問》中說：“五味入口，藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生?！币簿褪侨藗兘?jīng)常說的提神醒腦作用。

下午喝烏龍茶，健脾消食

午后陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱，如《素問·臟氣法時論》中提出“脾病者，日日失慧，日出甚，下晡靜”。中國的飲食文化是午餐中會有很多油膩食物，勢必妨礙了脾胃運(yùn)化功能，進(jìn)而形成脾胃功能減弱。飲茶去肥膩功效自古受人推崇，正如《本草拾遺》中所記載，飲茶可以“去人脂，久食令人瘦”。

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，其中的單寧酸證實與脂肪代謝有密切關(guān)系，而且實驗結(jié)果也證實，烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，促進(jìn)脂肪燃燒，的確可以降低血液中膽固醇的含量，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。

正如《靈樞》中指出的：“五臟堅固，血脈和調(diào)……六腑化谷，津液布揚(yáng)，各如其常，故能長久?！币虼似⑽附∵\(yùn)是防病治病、養(yǎng)生長壽的必要條件。

晚上喝普洱茶，護(hù)胃養(yǎng)胃

夜里陰強(qiáng)陽弱，陽氣趨于里，氣機(jī)下降。人體在一天的勞作之后，需要調(diào)養(yǎng)脾胃，調(diào)養(yǎng)心神，為明天的勞作養(yǎng)精蓄銳。

中醫(yī)認(rèn)為，“胃不和則臥不安”。經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的普洱茶（熟普），黏稠、甘滑、醇厚，進(jìn)入人體腸胃形成膜附著在胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)作用，長期飲用普洱茶可以護(hù)胃、養(yǎng)胃。

熟普中的咖啡因經(jīng)多年陳放發(fā)酵，作用減弱，所以喝后不會興奮，使人能夠安睡。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用。普洱茶還可補(bǔ)氣固精，熱飲腸胃舒適，且可治療尿頻。

路老在喝茶中強(qiáng)調(diào)飲不同的茶，最好用不同的茶具沖泡。綠茶宜用透色玻璃杯，應(yīng)無色、無花、無蓋，或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯；烏龍茶最好用紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具；普洱茶適合用紫砂、白瓷、蓋杯、蓋碗等。將茶湯倒入茶杯中，每次少量慢慢飲用。

素材來源： 保健時報

編輯：DMFDA團(tuán)隊

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