感謝悟空邀答，我是吃貨小筑，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答的第517個(gè)原創(chuàng)回答。

“八寶飯?jiān)趺醋?？”很高興與友一起探討這個(gè)問題！

八寶飯伴隨著我們對過年的記憶，一般來說過年的時(shí)候我們都會(huì)吃上熱騰騰的八寶飯，主料是軟糯可口的糯米，里面還有大塊的紅豆沙，搭配紅棗、桂圓、蓮子等食材成為八寶飯，每個(gè)地方做起來食材都有所區(qū)別，但是大致做法相似。

分享一款我很喜歡的八寶飯做法，今天小寒，不到一個(gè)月就要過年了，學(xué)會(huì)了過年的時(shí)候在家露一手吧！

自制八寶飯

配料：

圓粒糯米：200g

綿白糖：50g

豬板油：20g

去芯蓮子：一把

紅豆沙：適量

紅棗：15顆

葡萄干：一把

制作步驟：

1、糯米在水中浸泡半天，洗凈后瀝干水分。蒸籠上點(diǎn)上蒸籠布，倒上糯米鋪平，大火蒸半小時(shí)，8分熟即可。

2、糯米粉倒入大盆里，加入糖、豬板油拌勻。

3、蓮子筑半小時(shí)至6成熟。紅棗浸泡半小時(shí)去核。

4、取深一點(diǎn)的大碗，涂抹一層薄油，把蓮子、紅棗、葡萄干等鋪在碗底。

5、鋪一層拌好的糯米飯，上面鋪一層紅豆沙，再鋪一層糯米飯，與碗邊齊平。

6、將裝好的大碗糯米飯?jiān)俜湃胝翦?，大火?0分鐘，稍涼以后，可以用平盤扣在上面，倒扣過來即可，吃的時(shí)候把碗拿下來即可。

這款美味的自制八寶飯，伙伴們get到了嗎？趕緊學(xué)會(huì)了過年時(shí)露一手吧！讓家人吃到自己親手做的八寶飯，一定是暖心又暖胃!