1、預防心腦血管疾病

雖然現(xiàn)在人們的生活條件越來越好了，醫(yī)學技術也越來越發(fā)達，但是由于人們不良的生活習慣越來越多，心腦血管疾病的發(fā)病率也在逐年上升，大蒜被稱為是“血管的交通警察”，能夠排除血管中的淤阻，，保證血管的通暢，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化，是預防心腦血管疾病的健康食品。

2、緩解陽痿

因為大蒜可以促進*血液循環(huán)，所以在治療男性陽痿方面也有一定的作用，*血液循環(huán)增強了，男性勃起的功能也會隨之增強，大蒜能刺激機體產(chǎn)生一氧化氮合酶，而這種酶是男性勃起所必需的酶。而且有研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，把一些大蒜的汁液注射到小動物的體內(nèi)，可以促進動物性激素的分泌，男性吃大蒜可以增加精子的數(shù)量，對于緩解陽痿有著一定的作用。

3、預防癌癥

癌癥是一種特別可怕的疾病，即使是以如今的醫(yī)學技術，依舊還是無法完全治好。近年來患癌癥的人越來越多，而且還有年輕化的趨勢。大家在早晨的時候不妨生吃一瓣大蒜，因為大蒜中含有非常豐富的化合物，能夠有效增強*的免疫力，同時大蒜中所含有的硒元素能夠抑制癌細胞的分裂和增殖，大蒜所含的大蒜素能阻斷或減少致癌物—亞硝胺化合物的合成，阻斷其他有毒化學品、重金屬和毒素等致癌物的危害。所以說生吃大蒜有預防癌癥的作用。

大蒜是生吃好還是熟吃好?

大蒜之所以能發(fā)揮這么多的營養(yǎng)，主要是因為大蒜中的大蒜素發(fā)揮的作用，那么大蒜是生吃好還是熟吃好呢?大蒜素的產(chǎn)生需要在切開大蒜之后，蒜氨酸在酶的氧化分解作用下，才能產(chǎn)生大蒜素。所以不要整顆把大蒜生吞，因為這樣是吃不到大蒜素的，最好是拍碎或者是搗碎，也可以多嚼一會兒，還可以殺滅口腔的細菌。如果大蒜加熱，會損失一些大蒜素。所以大蒜生吃是比較好的。

對通過上面的知識生吃大蒜也是要講究時間的，盡量在切開或者搗碎后吃掉，如果長時間擱置容易被氧化，也會使導致大蒜素的損失。如果擔心大蒜的味道太重，或者接受不良生生吃大蒜的味道，也可以把它蒸熟之后再吃。另外，在食用大蒜時，一定要適量。每天生吃不宜超過2~3瓣。